BOURGOGNE
La Reine de l'automne ! Quand la moutarde bourguignonne prend des saveurs d'automne
Publié le 26 Septembre 2023 à 12h00
Reine de Dijon poursuit ses innovations et propose une nouvelle moutarde, en édition limitée. pour croquer l'automne à pleines dents 10 000 pots sont fabriqués depuis quelques jours à Fleurey-sur-Ouche. aux portes de Dion, pour les gourmands et les gourmandes
Les Français l'ont compris la moutarde a repris ses lettres de noblesse et une place de choix dans les préparations culinaires. Plus question de prendre n'importe quel condiment jaune au bord de l'assiette pour accompagner un plat. Aujourd'hui on sélectionne une moutarde spécifique, selon ses préférences culinaires, ses envies, en s'intéressant à la provenance des graines et à sa santé. Sans oublier le goût. Et lorsqu'un zeste de saveurs étonnantes vient titiller le palais, c'est encore mieux.
Saveurs acidulées
Orange sanguine miel et épices : un doux mélange de saveurs au fonctionnent en parfaite harmonie ! Le miel apporte la touche sucrée et gourmande, l'orange sanguine donne une note acidulée et automnale. Quant aux épices, elles apportent du pep et relèvent les plats. Idéale en vinaigrette pour assaisonner une salade d'endives ou de mache en sauce avec un magret ou dans une quiche aux légumes de saison.
Flacon de 200 g, moutarde vendue en GMS et en épiceries fines
Prix moyen conseillé : 3,19 € TTC
Idée recette inspirante
Salade de patates douces rôties, feta et noisettes, vinaigrette à la moutarde d'automne
Ingrédients pour 4 personnes
1 patate douce
1 salade verte
250 g de feta
200 g de lardons
2 cuillères à soupe de moutarde d'automne Reine de Dijon
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques noix et noisettes
Découpez la patate douce en petits cubes.
Ajoutez de l'huile d'olive. Salez et poivrez les cubes de patates douces, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez à 210 °C pendant 25 minutes
Faire revenir les lardons dans une poêle puis les réserver
Découpez la feta en petits cubes
Tranchez grossièrement les noisettes et les noix
Préparez la vinaigrette d'automne dans un bol mélangez la moutarde d'automne Reine de Dijon le vinaigre de cidre et l'huile d'olive
Ajoutez à la salade verte, les cubes de patate douce rôtis, la feta, les noisettes et les lardons grillés. Puis arrosez de vinaigrette d'automne avant de déguster.
-
Bilan des élections municipales en Bourgogne Franche-Comté : le Rassemblement National s’implante, la gauche se déracine -
Décès de Lionel Jospin - Jérôme Durain salue la mémoire d’un grand homme d’état -
Rugby - Carton plein pour le CS Beaune face à Nancy Seichamps -
Municipales 2026 à Beaune - Raz-de-marée pour Pierre Bolze, élu avec 50,6 % dès le premier tour -
Elections municipales 2026 à Beaune - 55,78 % de participation, le dépouillement a commencé -
Élections Municipales 2026 - La déroute d’Alain Suguenot, balayé par la vague Bolze -
MUNICIPALES - Les résultats des communes de Saône et Loire - ACTUALISE -
MUNICIPALES - Pierre Bolze, l'ex-premier adjoint d'Alain Suguenot, remporte Beaune -
MUNICIPALES 2026 - CHALON - Gilles Platret remporte l'élection avec un score inégalé -
Beaune - Éric Monnot passe la main à six repreneurs pour écrire un nouveau chapitre industriel -
Liernais - Accident mortel sur la RD 906 : une victime, quatre blessés -
MUNICIPALES 2026 - CHAGNY - Sébastien Laurent réélu -
MUNICIPALES 2026 - SAINT-REMY (71) - Florence Plissonnier réélue avec 58,71 % -
Election Municipales 2026 à Beaune - Après sa défaite, Alain Suguenot reconnaît : « La décision est sans appel » -
Beaune - Pierre Bolze élu maire lors de l’installation du nouveau conseil municipal -
Beaune - Installation du nouveau conseil municipal : élection du maire prévue le dimanche 22 mars -
Elections Municipales 2026 à Beaune : la participation atteint 44,01 % à 15 h, en nette hausse par rapport à 2020 (+8 pts) -
Beaune - Pierre Bolze, le nouveau maire, annonce la couleur : au travail sans attendre -
Baulme-la-Roche - Incendie dans une casse automobile, plus de 60 pompiers mobilisés -
Municipales 2026 à Merceuil - Participation exceptionnelle avec 72 % de votants à 16 h -
Mesures de sécurisation de la Côte-d’Orienne - A38 fermée en urgence : risque de chutes de pierres à Créancey, déviations mises en place