Festival Belen de Beaune – 130 amateurs de gastronomie au pique-nique des chefs servi avec une ambiance latino de Miguel Sol

« Outono » est le titre coup de cœur du directeur artistique du Festival Belen, André Manoukian, à l’origine de la venue de Miguel Sol à cette première édition. « Outono », automne en portugais, collait donc parfaitement à double titre en ouverture de ce concert libre donné en extérieur, au Parc de la Bouzaize, retardé du fait des risques de pluie.
Entouré de ses deux musiciens, Miguel Sol retourne à ses sources familiales portugaises à travers différentes sonorités de son instrument favori qu’est la guitare « portuguesa » ou électrique : fado rempli de saudades ou flamenca exprimant la beauté des musiques portugaises. Le public a voyagé aux confins de la culture musicale du Portugal, une musique authentiquement portugaise. 

Gastronomie à l’honneur
Cette ambiance latino a été parfaite pour accompagner le pique-nique des chefs dégusté avec délice par 130 personnes. Croustine de saumon gravelax à la mousse Wasabi, tourte de retour de chasse, risotto aux cèpes et jambon de Parme, fromages revisités, tarte flan dans tous ses états : 5 mets préparés par 5 restaurateurs locaux avec dégustation de vins. Ce rendez-vous gastronomique a été orchestré par Laurent Parra, Président de l’Association des Restaurateurs du Pays Beaunois, heureux du retour de cette initiative initiée par la Ville de Beaune aux sorties du confinement pour relancer l’économie des restaurateurs et le vivre-ensemble : les pique-niques des chefs avaient lieu une fois par semaine pendant plus de deux mois.
Les produits mis à l'honneur étaient issus du circuit court et local, dans l’esprit du « Savoir-faire 100 % Côte-d’Or ».
Pour les amatrices et amateurs, le vin a été sélectionné par l’Organisme de défense de l’appellation Beaune, sous la présidence du viticulteur Baptiste Guyot. Il a été également possible de découvrir les breuvages de la brasserie artisanale beaunoise Belenium ainsi que du crémant de chez Veuve Ambal.

J.M.

Le festival Belen se poursuit aujourd’hui encore tout le programme ici.