Beaune - La Bourgogne viticole en pleine renaissance : entre reconstitution de stocks et défis de marché

Dans un élan de renaissance viticole, la Bourgogne célèbre ses dernières récoltes, marquant une période de prospérité sans précédent pour ses vins réputés mondialement. Entre abondance des stocks, grâce à deux années généreuses, et l'enjeu d'adapter sa stratégie face aux défis du marché, la région se trouve à un tournant décisif. Les Grands Jours de Bourgogne offrent le cadre idéal pour dévoiler cette dynamique prometteuse, tout en anticipant les ajustements nécessaires pour continuer à briller sur la scène internationale.

À l'occasion des Grands Jours de Bourgogne, qui célèbrent la dégustation des millésimes 2022 et 2023, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) a organisé une conférence de presse à Beaune, ce mercredi, pour dresser un bilan économique prometteur tout en soulignant les défis à venir. Laurent Delaunay, président du BIVB, a exprimé son optimisme pour l'avenir de la viticulture bourguignonne, fortifiée par des stocks reconstitués et une demande en croissance. Cependant, les enjeux liés au climat et aux mutations des marchés appellent à une adaptation stratégique.
« La Bourgogne a toutes les cartes en mains pour continuer de rayonner », affirmait Laurent Delaunay, président du BIVB. « Nos vins captivent et jouissent d'une popularité croissante, comme en témoigne le succès des Grands Jours de Bourgogne. Après une période marquée par une pénurie, nous disposons aujourd'hui d'un stock suffisant pour satisfaire la demande. » Dans cet esprit printanier, il envisage un futur prometteur, tout en restant vigilant face aux challenges actuels tels que le changement climatique, la modification des habitudes de consommation, notamment chez les jeunes, mais il anticipe également une normalisation des prix grâce à la reconstitution des stocks.

« L'engouement pour les vins de Bourgogne s'explique par leur adéquation avec les préférences et attentes des consommateurs. La région se distingue comme un modèle de viticulture durable, forte de douze siècles d'histoire, ayant su trouver un équilibre entre la production et les exigences du marché national. Notre défi est de préserver cet équilibre tout en maintenant notre tradition artisanale, avec la décarbonation comme axe majeur de notre réussite future. »
 
Récolte 2023 : un tournant historique pour la bourgogne
La Bourgogne a vu ses stocks se reconstituer grâce à deux récoltes généreuses en 2022 et 2023, une situation inédite depuis plus de 20 ans : augmentation de 12 % du stock disponible en début de campagne 2023-2024 par rapport à la moyenne des 5 dernières campagnes. François Labet, président délégué du BIVB, a mis en avant la qualité exceptionnelle des derniers millésimes, annonçant une ère de prospérité pour les vins de Bourgogne. Avec une production majoritairement blanche (59 %), suivie par les rouges (27 %) et les Crémants (13 %), la Bourgogne a connu une année record avec 1,9 millions d'hectolitres (247 millions de bouteilles) produits en 2023. Après une année 2021 éprouvante, les marchés réclamaient à la fois quantité et qualité. « Le millésime 2022 s'est révélé être un véritable coup de maître, offrant des vins d'une exquise volupté, à la fois élégants et raffinés, dotés d'une palette aromatique incomparable qui distingue la Bourgogne des autres régions viticoles. L'appellation Crémant de Bourgogne s'est particulièrement illustrée, enregistrant une augmentation spectaculaire de 30 %, ce qui constitue une opportunité précieuse pour anticiper d'éventuels défis à venir et consolider notre position sur le marché mondial. »

Des défis à surmonter malgré l'abondance de la récolte 
Malgré cette embellie, la Bourgogne se heurte à des défis majeurs pour maintenir son développement commercial. La baisse de 6 % du volume exporté en 2023 souligne les incertitudes qui pèsent sur les marchés internationaux, bien que le chiffre d'affaires demeure stable, dépassant le milliard d'euros pour la quatrième année consécutive. Sur le marché intérieur, la diminution des achats en grande distribution contraste avec la reprise observée dans les circuits de distribution traditionnels, témoignant d'une évolution des habitudes de consommation.
Dans ce contexte complexe, la Bourgogne se doit de naviguer avec prudence, cherchant à préserver son héritage tout en s'adaptant aux nouvelles dynamiques de marché. La reconstitution des stocks offre une marge de manœuvre précieuse, mais le véritable défi réside dans la capacité de la région à innover tout en restant fidèle à ses principes de viticulture durable et de qualité.
La Bourgogne viticole est à l'aube d'une renaissance, dotée de toutes les ressources nécessaires pour affronter les défis futurs. Entre la célébration de récoltes historiques et la reconnaissance des obstacles à surmonter, la Bourgogne se positionne plus que jamais comme un leader incontournable sur la scène viticole mondiale, prête à embrasser les changements tout en préservant l'essence de son terroir.

Jeannette Monarchi