Beaune – Cité des Climats et Vins de Bourgogne : table ronde sur le Chardonnay le jeudi 23 mai

Le Chardonnay, célèbre cépage blanc originaire de Bourgogne, est le protagoniste d'une soirée d'échanges et de dégustation le jeudi 23 mai à 18 h.
Le Chardonnay est bien plus qu'un simple cépage. Venez découvrir ou redécouvrir son histoire, sa personnalité et ses différentes expressions selon les terroirs. Véritable interprète du terroir, le Chardonnay a la capacité de s'adapter tout en révélant les particularités de chaque sol où il est cultivé. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés au monde ; mais c’est sur les sols argilo-calcaires de Bourgogne que le Chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté.
Cette table ronde accueillera des personnalités de marque telles que Thiébault Huber, vigneron à Meursault et Président de la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne, Emmanuel Nonain, historien médiéviste et guide conférencier, ainsi que Yves Le Fur, Enseignant-Chercheur Maître de conférences à l'Institut Agro Dijon et au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation.
Après les échanges, participez à une dégustation commentée d'un verre de Chardonnay pour approfondir vos connaissances sensorielles.
 
Informations pratiques
Jeudi 23 mai à 18 h
Cité des Climats et Vins de Bourgogne, Beaune
6 € (conférence et dégustation)
Tarif réduit étudiant : 3 € sur présentation d'un justificatif
Réservation