Beaune - L'Hôtel Voco dévoile son élégance lors de son inauguration

L'Hôtel Voco a été inauguré avec faste et élégance, dévoilant un cadre luxueux et des installations haut de gamme après deux ans de travaux intensifs et un investissement de 17 millions d'euros. Dirigé par Michel Halimi et Christophe Lambert, l'établissement 4 étoiles promet une expérience exceptionnelle avec spa, restaurant bistronomique et chambres de luxe, marquant ainsi un nouveau chapitre dans l'hospitalité de la région.

La magie a opéré à Beaune ! Encore encombré par des meubles et des décorations la veille, l'Hôtel Voco était un chantier en pleine effervescence avec des ouvriers travaillant comme une fourmilière. En l'espace d'une journée, le rez-de-chaussée a été transformé pour accueillir les invités de marque lors de l'inauguration de ce vendredi soir. L’Hôtel Voco s'est métamorphosé en un espace resplendissant, prêt à éblouir ses visiteurs.
L'établissement brille désormais de mille feux grâce à une décoration soignée. Les moelleux et épais tapis, les canapés et fauteuils douillets invitent à la détente et au bien-être. La terrasse, nichée dans la verdure et proche de la rivière la Bouzaize, ajoute une touche de tranquillité à ce cadre luxueux.
 
Une équipe dévouée et une localisation idéale
L'équipe dirigeante, composée des deux associés Michel Halimi et Christophe Lambert (absent ce soir-là), a relevé le défi de finaliser les préparatifs en un temps record. Après deux ans de travaux, cet hôtel 4 étoiles, qui promet luxe et confort, a surmonté de nombreux obstacles pour offrir une expérience unique à ses futurs clients. Avec un budget de 17 millions d'euros, l'Hôtel Voco, une marque du groupe Intercontinental, propose des prestations haut de gamme. Parmi celles-ci, on trouve un spa offrant hammam, massages et soins du corps, une piscine chauffée, un restaurant, et 74 chambres luxueuses de 22 à 45 m². Trois salles de séminaire, pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes, complètent cette offre. Le restaurant, baptisé « Monaka », est dirigé par la cheffe étoilée Adeline Grattard, originaire de Dijon et formée à l'école Ferrandi. Elle proposera une cuisine bistronomique ouverte à tous, Beaunois comme touristes, avec une touche de tradition bourguignonne revisitée. Une cinquantaine de salariés ont été recrutés.
L'établissement est géré par Tatiana Halimi et dirigé par Arnaud Montigny, arrivé en mars. L'objectif est de répondre à une clientèle professionnelle tout en étant accueillant pour les familles. Sa localisation, dans le parc de la Chartreuse, à quelques mètres de la Bouzaize et de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne, est un atout majeur.

Une touche artistique et une ambiance rétro Poupoupidou !
La soirée a démarré sous les meilleurs auspices, avec une ambiance élégante et conviviale rythmée par le trio de Pin'Up qui a revisité des classiques vintage et du Boogie Woogie dans une ambiance rockabilly, apportant une note rétro et joyeuse à l'événement. L'artiste peintre locale Valeria Fano a ajouté une touche artistique en exposant ses œuvres au rez-de-chaussée de l’hôtel. Ces séries de tableaux sur la Côte-d’Or ou encore la musique ont attiré l’attention des amateurs d'art et des curieux.
Les festivités se sont poursuivies avec la promesse d’une ouverture officielle à partir du jeudi 27 juin du mardi soir au dimanche midi, et l’ouverture du spa prévue pour le 6 juillet. L'hôtel sera entièrement opérationnel et ouvert sept jours sur sept à partir du 15 juillet, après la fin des travaux des 24 chambres du dernier étage. La façade de l'hôtel sera entièrement végétalisée, à la fois par le haut et le bas.
Cette première ouverture très attendue va dynamiser le quartier de la Chartreuse, où la Cité des Climats et Vins de Bourgogne est déjà un phare. Les futurs projets incluent deux halles œnotouristiques et événementielles prévues pour 2026, ainsi qu’en prévision un restaurant « La grande brasserie de Narbonne » et un parc forestier sur la presqu’île.
L'inauguration de l'Hôtel Voco marque le début d'une nouvelle ère pour le quartier de la Chartreuse, où luxe, confort et culture se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable à tous les visiteurs.

Jeannette Monarchi