Maison Dufoux : un savoir-faire artisanal de plus de 65 Ans

La Maison Dufoux, une institution chocolatière artisanale, continue de ravir les amateurs de chocolat et de glaces depuis plus de six décennies. Fondée par Bernard Dufoux à La Clayette, près de Charolles, cette maison historique a su préserver son savoir-faire et le fait connaître également via la grande distribution.

Une fabrication artisanale reconnue
La Maison Dufoux, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), emploie actuellement 34 salariés, dont une douzaine dédiée exclusivement à la fabrication. La production, entièrement réalisée à Charolles, est le fruit d'un travail minutieux et passionné. « C'est une fabrication artisanale, spécialisée historiquement dans le chocolat et ont ajouté de nouveaux produits à leur savoir-faire, les glaces et macarons », souligne un chocolatier de la maison, également associé et commercial.

Une présence grandissante dans la grande et moyenne distribution 
Avec sept magasins répartis de Beaune à Lyon, La Maison Dufoux a su étendre son influence. Le magasin de Beaune est une vitrine de l'ensemble de la collection. En plus de ses boutiques, l'entreprise a réussi à pénétrer le marché des grandes et moyennes surfaces (GMS) ces dernières années. Les produits, qu'il s'agisse de chocolats ou de glaces, sont les mêmes que ceux proposés en boutique, garantissant ainsi une qualité constante. L'entreprise se diversifie également dans les macarons et les pâtisseries. Les collections éphémères, comme les petits cochons en chocolat, sont toutes fabriquées à la main, témoignant de l'engagement de l'entreprise envers l'artisanat.
La Maison Dufoux a su s'implanter dans des enseignes comme Carrefour, où ses produits sont souvent présentés dans des meubles dédiés, dans l’univers boulangeries-pâtisseries. Cette stratégie permet de mettre en avant la qualité artisanale des produits, même dans un environnement de grande distribution.

Un avenir prometteur
Avec une présence solide dans les GMS et une diversification continue de ses produits, La Maison Dufoux semble bien partie pour poursuivre son expansion. L'entreprise, qui travaille également avec divers partenaires commerciaux, continue d'innover tout en respectant ses traditions artisanales.
Pour ceux qui souhaitent découvrir l'univers gourmand de La Maison Dufoux, une visite au magasin de Beaune situé au 34 rue d'Alsace s'impose !

Photos @Palais des Congrès de Beaune