Beaune - Un dîner caritatif d’exception avec le Chef Pierre Sang et des grands domaines viticoles, au profit de l’Association Les Violettes

Comme chaque année, l’Association Les Violettes organise son grand dîner caritatif, dont les bénéfices permettent de financer un large éventail de projets solidaires en faveur des enfants et des familles de Beaune et de ses alentours, touchés par des drames de la vie (handicap, maladie, décès, autisme, cancer, protection de l’enfance, etc.).
Cette édition se tiendra le jeudi 16 octobre à partir de 19 h à l’Auberge du Coteau à Villard-Fontaine, pour une trentaine de convives réunis dans une ambiance conviviale en mode brasero.
 
Un dîner unique avec des partenaires prestigieux
Les convives auront le privilège de déguster les créations culinaires du Chef Pierre Sang Boyer, finaliste de Top Chef 2011, devenu une référence de la gastronomie française et internationale.
À ses côtés, trois domaines viticoles de renom — Ramonet, Dancer et Clerget — proposeront une sélection de vins d’exception pour accompagner les mets du Chef.
Ce moment offrira l’opportunité de partager un dîner d’exception en présence du Chef, des vignerons et des membres de l’association.
 
Pierre Sang Boyer, parrain de l’association
D’origine coréenne et adopté en Auvergne, Pierre Sang Boyer a bâti son parcours auprès des plus grands chefs en France et en Grande-Bretagne avant de se faire connaître du grand public grâce à Top Chef. Installé à Paris, il est aujourd’hui à la tête de plusieurs établissements, dont Pierre Sang in Oberkampf et Pierre Sang Signature.
Sa cuisine, généreuse et créative, mêle influences françaises et coréennes, toujours au service du produit local et d’une démarche écoresponsable. Engagé, il place l’humain et le partage au cœur de sa vision.
 
L’Association Les Violettes : une solidarité née de l’épreuve
Fondée en novembre 2021 à Beaune par trois couples ayant traversé la douloureuse épreuve de la perte périnatale, l’Association Les Violettes est née d’une volonté commune : transformer la souffrance en une force d’entraide pour les autres. Parmi les fondateurs, on retrouve notamment une travailleuse sociale, un médecin et un viticulteur, unis par l’envie d’apporter un soutien concret et immédiat aux familles de Bourgogne confrontées à des drames de vie.
Depuis sa création, l’association s’engage à financer et accompagner des projets solidaires en faveur des enfants, adolescents, adultes et institutions locales. Elle intervient souvent là où les aides classiques ne peuvent pas aller, en apportant ce « coup de pouce » indispensable pour améliorer le quotidien et redonner espoir.
Elle accompagne chaque année une quarantaine de projets dans des domaines variés.

Informations pratiques
Jeudi 16 octobre – 19 h
Auberge du Coteau, Villard-Fontaine
Il reste encore quelques places. Réservations et infos : [email protected] - 06 10 81 52 18 ou Instagram @associationlesviolettes (déductibles des impôts à 66%, un rescrit fiscal est délivré pour les entreprises).