Beaune - « Garantir au moins un repas par jour », les Restos du Cœur face aux fragilités du quotidien

Jeunes actifs précaires, retraités, familles, femmes isolées… À Beaune, les profils des bénéficiaires des Restos du Cœur évoluent peu mais témoignent d’une précarité persistante. Une réalité à laquelle répond, au quotidien, une équipe de bénévoles mobilisée tout au long de l’année.

Lancée officiellement mardi 18 novembre, la 41ᵉ campagne d’hiver des Restos du Cœur débute à Beaune dans un contexte de fréquentation globalement stable, avec une légère hausse de 5 % des bénéficiaires. Derrière ces chiffres, l’antenne locale poursuit un travail quotidien essentiel, porté par 39 bénévoles, un solide réseau de partenaires et une générosité locale une nouvelle fois confirmée lors de la vente aux enchères de vins, qui a battu un record historique.
 
Une fréquentation stable, des profils qui évoluent lentement
À Beaune, 124 familles, soit environ 281 personnes, bénéficient chaque semaine de l’aide alimentaire des Restos du Cœur. Un chiffre globalement stable depuis un an et demi, avec toutefois une légère augmentation de la fréquentation estimée à 5 %.
Les profils reflètent les fragilités économiques actuelles : des jeunes, actifs ou non, mais dont les revenus sont insuffisants pour vivre décemment, des retraités, quelques familles nombreuses, des personnes ayant perdu leur emploi et une vingtaine de femmes isolées. « Il y a encore des jeunes, mais moins que les années passées », précise Pierre Henry, responsable de l’antenne beaunoise.
La majorité des bénéficiaires — 85 % — résident à Beaune, mais l’antenne reste ouverte à tous. « Nous accueillons tout le monde, sans distinction », insiste Pierre Henry.
 
« Quand on ne voit plus les gens, c’est une bonne nouvelle »
Le renouvellement des bénéficiaires est constant. Une réalité que les bénévoles accueillent positivement. « Je suis content quand on ne voit plus certaines personnes. Ça veut dire qu’elles ont trouvé une autre solution, qu’elles s’en sortent », confie Pierre Henry. Les Restos du Cœur rappellent toutefois leur mission : apporter une aide, non se substituer totalement à l’autonomie alimentaire. « Nous ne nourrissons pas les gens à 100 %. L’aide alimentaire garantit en moyenne un repas par jour », rappelle le responsable.
 
Une logistique bien huilée, portée par 39 bénévoles
Le fonctionnement des Restos du Cœur de Beaune repose sur 39 bénévoles, sous la responsabilité de Pierre Henry. Une organisation rigoureuse, qui commence dès le lundi matin. « L’activité débute par le ramassage des produits, puis se poursuit jusqu’au mercredi midi avec la mise en place, les permanences et l’accueil ». Un rouage collectif qui fonctionne bien. « C’est un fonctionnement qui tourne, grâce à l’engagement de chacun », souligne-t-il.
 
50 % d’achats, 50 % de dons : un modèle qui tient grâce aux partenaires
Les sources d’approvisionnement sont réparties équitablement : 50 % proviennent des commandes de l’association départementale, qui achète les produits au niveau national ; et 50 % résultent du ramassage dans les commerces partenaires et des dons ponctuels de particuliers. Chaque semaine, cela représente environ 1 300 € de produits achetés.
Les partenaires locaux sont nombreux : Leclerc, Carrefour, Grand Frais, Frais d’Ici (Gamm Vert), Transgourmet, ou encore la plateforme Aldi, qui a récemment fait don de 200 kg de pâté en croûte.
Les particuliers peuvent également contribuer : les Restos du Cœur se déplacent pour collecter les dons alimentaires.
Autre levier essentiel : la possibilité légale de distribuer certains produits au-delà de la date limite, permettant de prolonger leur utilisation de deux mois à un an selon les denrées. « C’est grâce à ça que le modèle tient la route », affirme Pierre Henry.
 
Bien plus que de l’aide alimentaire
À Beaune, les Restos du Cœur proposent également un coin bric-à-brac vêtements, un point d’accès juridique une fois par mois, un coin café, un partenariat avec le cinéma.
Une approche globale de l’accompagnement, fidèle à l’esprit fondateur de l’association.
 
Une vente aux enchères de vins record pour la solidarité
Moment fort de l’année, la vente aux enchères de vins au profit des Restos du Cœur a une nouvelle fois démontré la générosité du territoire viticole. Vendredi dernier, à la salle des ventes de Beaune, 150 lots de vins offerts par viticulteurs, négociants et particuliers ont été vendus. Résultat : 34 930 € récoltés, dépassant largement le record de l’an dernier (31 000 €).  « C’est une immense satisfaction », se réjouit le responsable.
Les fonds sont reversés à l’échelon départemental, servant à l’achat régulier de denrées, mais aussi, localement, à l’entretien du camion, à l’achat de mobilier, et au règlement des factures d’électricité, d’eau et de chauffage.
 
Le soutien de la Ville et un appel à la générosité
Comme chaque année, le maire de Beaune, Alain Suguenot, accompagné d’Anne Caillaud, adjointe chargée de la vie associative, est venu, ce mardi à la rencontre des bénévoles pour prendre la mesure de cette nouvelle campagne.
Enfin, un rendez-vous est déjà inscrit à l’agenda : la grande collecte nationale dans les magasins, prévue les 6 et 7 mars prochain. « Je compte sur les Beaunois. Cette collecte est essentielle pour renouveler nos stocks et tenir toute l’année », lance Pierre Henry.

Jeannette Monarchi

Des distributions adaptées aux actifs
À Beaune, l’organisation des distributions est pensée pour s’adapter aux contraintes des bénéficiaires, notamment ceux qui travaillent le lundi de 17 h à 18 h et le mardi de 9 h à 11 h et de 14 h à 16 h. L’antenne reste ouverte toute l’année, assurant à la fois les campagnes d’hiver et d’été.