Au salon Vive la Bourgogne-Franche-Comté, « la Brigade des Épices » veut élargir sa distribution

À l’occasion du salon Vive la Bourgogne-Franche-Comté au Palais des Congrès de Beaune, l’entreprise La Brigade des Épices, basée près de Dijon, a fait ses premiers pas sur l’événement avec une ambition claire : séduire les acheteurs de la grande distribution et accélérer son développement, tout en valorisant son savoir-faire artisanal.

À l’occasion de la 18ᵉ édition du salon Vive la Bourgogne-Franche-Comté, organisé le 24 mars, au Palais des Congrès de Beaune en partenariat avec l’enseigne Carrefour, de nombreux producteurs régionaux sont venus présenter leurs savoir-faire aux acheteurs et responsables de magasins. Parmi eux, l’entreprise La Brigade des Épices, installée près de Dijon, participait pour la première fois à l’événement avec l’objectif de développer sa distribution.

Une entreprise née de la passion des épices
Créée il y a huit ans par un passionné d’épices, Carlos Liguori, l’entreprise s’est spécialisée dans la sélection de matières premières sourcées directement auprès de producteurs localisés un peu partout dans le monde.
Les mélanges sont ensuite élaborés et conditionnés dans l’atelier situé à Saint-Apollinaire, près de Dijon, où l’entreprise dispose également d’une boutique ouverte au public.
La Brigade des Épices propose aujourd’hui une gamme d’assaisonnements, de mélanges d’épices et de préparations culinaires destinées aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels de la restauration. L’objectif est de proposer des produits faciles à utiliser au quotidien tout en conservant une qualité élevée des matières premières.
Des assemblages originaux à base de matières premières sélectionnées rigoureusement  
L’entreprise met en avant un travail important sur le sourcing, avec des épices sélectionnées directement auprès de producteurs dans différents pays.
Les recettes sont élaborées à partir d’ingrédients bruts, sans additifs, avec des assemblages conçus pour la cuisine de tous les jours comme pour des préparations plus élaborées.
Parmi les produits présentés au salon figuraient par exemple des mélanges pour poulet rôti, des sauces déshydratées comme paprika-cheddar ou champignons sauvages, des assaisonnements pour barbecue, ou encore des recettes plus originales comme des mélanges au yuzu importé du Japon.
L’entreprise développe également de nouvelles références à partir d’herbes cultivées en Bourgogne, afin de valoriser des approvisionnements locaux.
 
Une première participation pour rencontrer les acheteurs
Si l’entreprise est déjà présente dans certaines épiceries fines, sur internet et dans quelques réseaux spécialisés, elle n’est pas encore implantée en grande distribution.
Sa participation au salon Vive la Bourgogne-Franche-Comté avait donc pour objectif de rencontrer les acheteurs et de faire découvrir ses produits aux magasins Carrefour.
Pour l’occasion, plusieurs dégustations avaient été préparées afin de permettre aux visiteurs de découvrir les recettes, avec notamment des tartelettes sauce paprika-cheddar, du popcorn parfumé au curry ou encore des boissons aromatisées à base de mélanges d’épices. Une manière concrète de montrer la facilité d’utilisation des produits et leur potentiel en rayon de la grande distribution.
Avec une équipe d’une dizaine de salariés, La Brigade des Épices poursuit son développement en France et souhaite élargir progressivement ses débouchés, tout en conservant une fabrication locale et un savoir-faire artisanal.
 
Pour commander www.labrigadedesepices.fr
09 72 62 67 18