Côte-d’Or - Le Département veut renforcer les circuits courts et l’approvisionnement local des collèges

Réunis en session lundi, les conseillers départementaux de la Côte-d’Or ont examiné l’actualisation du plan d’actions logistique du Projet Alimentaire Territorial départemental (PATd) pour la période 2026-2028. Derrière ce dossier technique se dessine une ambition claire : faciliter l’accès des producteurs locaux aux marchés de la restauration collective, notamment dans les collèges, tout en renforçant la place des produits côte-d’oriens dans l’alimentation quotidienne.

Un bilan jugé positif depuis 2023
Le Département et la Chambre d’agriculture ont engagé depuis trois ans un important travail de structuration des filières alimentaires locales. Formations, accompagnements individualisés, mise en relation des producteurs avec les logisticiens, développement du réseau « La Charrette » ou encore organisation de forums de l’approvisionnement local ont permis de créer de nouvelles opportunités commerciales et d’améliorer la circulation des produits locaux.
Le bilan met également en avant les progrès réalisés dans la restauration collective départementale. La part des produits biologiques servis dans les collèges est notamment passée de 15,14 % à 22,54 %, avec l’objectif d’atteindre à terme un repas bio local hebdomadaire dans les établissements.

Une aide pour accompagner les producteurs
Parmi les nouvelles mesures proposées figure la création d’un dispositif financier destiné à aider les producteurs à développer leur commercialisation vers la restauration collective. Les aides pourraient financer des études de marché, des formations, des certifications sanitaires ou encore des démarches de qualité nécessaires pour accéder aux marchés publics. Le coût estimé pour le Département s’élèverait à 20 000 euros par an à partir de 2027.

Faire reconnaître « Savoir-faire 100 % Côte-d’Or » dans la loi Egalim
Autre dossier stratégique : l’engagement d’une procédure visant à faire reconnaître officiellement les produits de la marque « Savoir-faire 100 % Côte-d’Or » au titre des critères de la loi Egalim. L’objectif est de permettre aux acheteurs publics de comptabiliser ces produits dans leurs obligations réglementaires et de faciliter leur présence dans les marchés publics.

La future légumerie au cœur de la stratégie logistique
Le Département poursuit également sa réflexion autour de la future légumerie départementale. Plusieurs actions sont envisagées afin d’optimiser les circuits de livraison qui seront créés pour approvisionner les collèges. L’idée est de permettre à d’autres producteurs de mutualiser ces tournées afin de réduire les coûts et d’améliorer la desserte des territoires.
Le rapport prévoit également la création de zones de stockage intermédiaires. Ces espaces serviraient de plateformes de regroupement pour les produits alimentaires locaux avant leur distribution, avec un double objectif : massifier les volumes et réduire l’impact environnemental des transports.

Vers une logistique alimentaire plus performante
Enfin, le Département souhaite étudier la possibilité de développer une offre de transport adossée à la plateforme Agrilocal afin de faciliter les livraisons des producteurs vers les acheteurs publics. Des expérimentations pourraient être engagées à partir de 2028 si les conditions techniques et économiques sont réunies.
À travers cette actualisation du Projet Alimentaire Territorial départemental, la collectivité entend poursuivre un objectif de long terme : renforcer l’autonomie alimentaire du territoire, soutenir les producteurs locaux et accroître la présence des produits côte-d’oriens dans les assiettes des collégiens.