Beaune - Une croissance fulgurante pour Les Bonnes Manières

Angélique et Cyril Manière ont transformé une idée débutée dans leur garage en une entreprise prospère, Les Bonnes Manières, spécialisée dans la location de vaisselle, mobilier et autres matériels de réception. Avec un nouveau bâtiment à Beaune et une expansion significative de leur activité, ils continuent de satisfaire une clientèle diversifiée, des traiteurs aux particuliers, tout en restant à la pointe des tendances.

C'est dans leur garage à Montceau-et-Écharnant que l'histoire des Bonnes Manières débute modestement en 2010, lorsque le couple Angélique et Cyril Manière décide de répondre à un besoin non comblé dans la région. Tous deux travaillent alors à plein temps, Cyril dans un bureau d'études et Angélique dans une entreprise de vente de matières sèches pour la viticulture. Mais Cyril, également DJ à ses heures, entend les difficultés rencontrées par les mariés pour trouver du matériel de réception. C'est ainsi que naît l'idée de proposer un service de location d'équipement pour les événements.
Débutant avec seulement 150 assiettes, quatre tables et dix chaises, l'activité démarre dans leur garage. Cyril, travaillant toujours à temps plein en semaine, consacre ses vendredis et week-ends à développer cette nouvelle entreprise. Pendant ce temps, Angélique jongle entre la comptabilité et l'entretien de la vaisselle, en plus de s'occuper de leurs trois enfants.
 
L'expansion et l'innovation
Face à un succès grandissant, le garage devient rapidement trop petit. En 2013, le couple déménage dans un local de 400 m² à Pommard pour étendre leur activité, attirant notamment de nouveaux clients parmi les traiteurs. En 2016, devant la demande croissante, ils embauchent un salarié supplémentaire pour les aider.
L'année 2019 marque un tournant majeur avec l'acquisition de nouvelles machines et équipements. Cependant, le manque d'espace se fait à nouveau sentir, poussant le couple à envisager la construction d'un bâtiment plus grand. Angélique prend la décision de se consacrer pleinement à cette nouvelle entreprise et démissionne de son emploi en février 2021, juste avant l'arrivée de la pandémie de COVID-19. Cette période a été particulièrement difficile pour le couple, mais grâce aux aides de l'État et au soutien des banques, ils ont pu surmonter les obstacles.
En décembre 2022, le couple réalise son rêve en inaugurant un bâtiment de 700 m² dans la zone des Cerisières à Beaune, devenant ainsi propriétaires des lieux (investissement de 1,2 million d'euros). Ce nouvel espace comprend un entrepôt et un showroom pour accueillir les clients et exposer leur vaste gamme de produits, allant de la vaisselle aux équipements de cuisine en passant par le mobilier de réception.
 
Une croissance spectaculaire et une clientèle diversifiée
Cette nouvelle installation permet à l'entreprise de multiplier par plus de 50 % son activité. Aujourd'hui, Les Bonnes Manières emploient quatre personnes à temps plein. En 2023, l'entreprise a émis 1 500 factures, en grande partie en raison de la saison des mariages et des grandes manifestations, où jusqu'à 10 personnes ont été employées de mi-mai à mi-juillet. En juin seulement, ils ont dû faire face à 60 prestations par semaine.
Pour accompagner leur croissance continue, Angélique Manière annonce son intention de recruter de nouveaux employés, notamment des plongeurs et des livreurs-manutentionnaires.

Vision pour l'avenir et engagement envers l'innovation
L'implantation à Beaune constitue une vitrine idéale qui attire un nombre croissant de clients. Avec une clientèle de plus en plus diversifiée, allant principalement des traiteurs de l'agglomération de Beaune (qui couvrent des événements jusqu'à Nevers, Besançon et même en Suisse) aux associations, en passant par les particuliers organisant des petits repas entre amis ou des grands événements familiaux tels que les mariages ou les communions, Les Bonnes Manières envisagent de poursuivre sur leur lancée. Chaque année, l'entreprise investit dans de nouveaux équipements de cuisine, de décoration et de vaisselle, restant ainsi à la pointe des tendances telles que le style bohème et vintage, avec des couleurs comme le vert sauge et la terracotta.
Angélique envisage de développer davantage de grandes manifestations du type marche gourmande. « L'année 2023 a été une réussite que nous visons à reproduire en 2024. Avec notre nouveau bâtiment, nous relevons le défi de la croissance. Notre espace actuel est déjà trop restreint, et nous envisageons une expansion future. Cette année sera marquée par le recrutement de nouveaux employés pour optimiser nos opérations logistiques et de maintenance, tout en déléguant certaines responsabilités aux employés pour favoriser leur évolution au sein de l'entreprise. Ce qui nous permettra ainsi de consacrer davantage de temps à notre clientèle mais aussi à notre famille. »

Jeannette Monarchi