BOURGOGNE

Le BIVB vers de nouveaux horizons

Le BIVB vers de nouveaux horizons
Renouvellement de la convention avec La Place Financière Bourgogne Franche-Comté

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) investit dans l'avenir des vins de Bourgogne aux côtés des consommateurs et des marchés internationaux. Le budget de 18,6 millions d’euros sera dédié au développement et à la recherche pour préserver la qualité des vins de Bourgogne, lutter contre les conséquences du dérèglement climatique et assurer sa communication auprès du grand public.

« Les ventes affichent un ralentissement en 2023 en France et en Europe. Les jeunes générations consomment du vin de façon occasionnelle » lance Laurent Delaunay, président de l’Interprofession des vins de Bourgogne (BIVB), en ouverture de l'assemblée générale ce mercredi au Palais des Congrès de Beaune. Malgré une baisse de 2,6 % de la consommation mondiale de vin en 2023, la Bourgogne semble mieux résister grâce à ses efforts constants pour maintenir et promouvoir la qualité de ses vins. « Dans ce contexte, la Bourgogne est encore plébiscitée, notamment pour la fraîcheur de ses vins blancs. Mais il ne faut pas baisser la garde et rester dynamique en termes de communication. »


C’est pourquoi le BIVB va investir 2 millions d'euros dans une stratégie de communication destinée au grand public (1M€ BIVB et 1M€ d’aides UE). Du 10 au 12 février 2025, le BIVB sera présent au Salon Vinexpo - Wine Paris, le grand rendez-vous des professionnels de la filière des vins et spiritueux. À cette occasion, un espace au sein du pavillon Bourgogne mettra en avant la sélection de la Cave de prestige 2024, qui sera l’ambassadrice des vins de Bourgogne.
L’une des missions les plus importantes de l’interprofession est la communication. Laurent Delaunay précise : « Nous avons déjà un bel outil de communication avec le réseau des cités à Beaune, Mâcon et Chablis, ouvert depuis un an ». Ce réseau se veut être un centre d’interprétation des vins de Bourgogne, et le BIVB lui apporte cette année encore un soutien de 1,5 million d’euros « pour poursuivre les efforts et accompagner son lancement. C’est un investissement total de la filière viticole avec des exigences fortes en matière de dynamique commerciale et de maîtrise des charges ».
 
Relancer le développement des vins de Bourgogne : un défi crucial
Un des principaux défis actuels est de relancer le développement des vins de Bourgogne sur les marchés extérieurs notamment au Brésil, en Corée du Sud et en Australie, après avoir été freiné ces dernières années par une baisse de la productivité et ses nombreuses conséquences sur les stocks. « La situation n’est pas trop mauvaise grâce à de belles récoltes en 2022 et 2023. Si la situation sanitaire, notamment avec le mildiou, ne s’aggrave pas, 2024 s’annonce également prometteuse » relate Laurent Delaunay.


François Labet, président délégué du BIVB, a exhorté à la vigilance, soulignant que « la Bourgogne est un îlot dans une France viticole en crise. Nous sommes un petit vignoble par la taille, mais immense par notre notoriété et notre force. Cependant, les difficultés croissantes dues aux aléas climatiques comme la grêle, le gel et le mildiou exercent une pression forte. Malgré cela, je souhaite donner une note d’optimisme : la Bourgogne sait s’adapter. Nos vins n’ont jamais été aussi bons et nous saurons encore faire face. Nous avons tous les atouts en main ».
 
3 millions d’euros pour  la recherche et développement technique
Le BIVB investit 3 millions d’euros dans près de 70 projets techniques pour assurer la pérennité des vignobles. À travers son plan « Objectif Climat », le BIVB développe des outils tels que la plateforme WinePilot pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, visant la neutralité carbone d'ici 2035 avec un objectif de réduction de 60 %.
Les recherches et développements se concentrent sur des solutions pour alléger le poids des bouteilles, réemployer celles-ci, favoriser les transports bas carbone, utiliser des énergies alternatives et réduire l’usage d’intrants tels que l'énergie, les engrais... Parmi les initiatives, on trouve l’enherbement et l’utilisation de matériel végétal. Ces mesures visent à répondre aux conséquences du dérèglement climatique.

 Témoignages de professionnels engagés dans la démarche : - Hélène Sarkis, Gérante et régisseuse du Domaine Joblot à Givry - Charles Lambolley, Directeur Communication et Marketing des Vignerons des Terres Secrètes et Nuiton-Beaunoy - Matthieu Mangenot, Directeur Technique de la Maison Albert Bichot  Présentation de solutions par les verriers Aurélie Roche, Chef de Marché Vins chez Verralia à Lyon, a présenté des solutions innovantes pour réduire l'empreinte carbone liée aux emballages.Témoignages de professionnels engagés dans la démarche lors de la table ronde animée par Christian Vanier, Chef de projet Objectif Climat : Hélène Sarkis, Gérante et régisseuse du Domaine Joblot à Givry, Charles Lambolley, Directeur Communication et Marketing des Vignerons des Terres Secrètes et Nuiton-Beaunoy, Matthieu Mangenot, Directeur Technique de la Maison Albert Bichot. Aurélie Roche, Chef de Marché Vins chez Verralia à Lyon, a présenté des solutions innovantes pour réduire l'empreinte carbone liée aux emballages.

Emballage : les voies de l’allègement 
Pour illustrer les initiatives, plusieurs tables rondes se sont tenues, notamment sur le « Plan Objectif Climat » et les stratégies d’allègement des emballages. Le verre représente 31 % du bilan carbone en Bourgogne, soit 120 000 tonnes d’équivalent CO2, ce qui correspond à la consommation de 13 000 habitants avec une bouteille standard de 500 g. Si toutes les bouteilles étaient réduites à environ 400 g, cela permettrait une réduction de 23 000 tonnes d’équivalent CO2. De nombreux vignerons se sont déjà engagés dans cette démarche. 80 % des bouteilles de vin sont déjà en bouteille allégée de 385 g. « Une démarche simple à mettre en place » comme l’a expliqué Hélène Sarkis, gérante et régisseuse du Domaine Joblot à Givry.
Concernant le fret, Yvan Astier, président de Hillebrand Gori, a évoqué la mise en place d’un « corridor vert » vers les USA pour favoriser des solutions de transport plus durables. Ces initiatives démontrent l’engagement de la Bourgogne à s’adapter aux défis climatiques et économiques tout en maintenant la qualité et la renommée de ses vins.
 
La Bourgogne à l'aube d'une transformation nécessaire
Laurent Delaunay a déclaré : « La Bourgogne vit un âge d’or depuis 30 ans, une chance inouïe due au travail séculaire des viticulteurs qui ont su s’adapter aux conditions changeantes. Cependant, cela nous conduit à réfléchir pour assurer une certaine sécurité, car les nuages ne sont jamais loin. Il faut travailler même quand tout va bien. Nous devons avoir le courage et la lucidité d’évoluer sans faire de révolution ».
Il souligne l'importance de l'accord interprofessionnel à renouveler en 2025, un outil puissant pour travailler sur les années futures avec une refonte des pratiques commerciales. « Il ne faut plus attendre de fixer les prix en fonction de la récolte ou de comment se comportera le marché, mais garder la gestion de nos prix en fiabilisant nos accords. »
Le renouvellement de la convention avec La Place Financière Bourgogne Franche-Comté s'inscrit dans la volonté du BIVB de mobiliser les banques sur le sujet essentiel de la complantation, ou l'art de mélanger les cépages dans un terroir - une activité stratégique pour assurer un maintien de son potentiel de production. Cela inclut des produits financiers adaptés aux cycles de la filière avec des franchises de remboursement et d’amortissement plus longues. « C’est l’occasion de se mobiliser collectivement sur ce sujet essentiel pour la filière. C’est se donner la capacité d’avoir le choix dans la gestion des rendements et donc des prix » a conclu Laurent Delaunay.
Le BIVB s'adapte aux défis actuels du marché viticole mondial en diversifiant ses canaux de distribution et en maintenant une forte présence à l'export. Les efforts constants pour préserver la qualité des vins de Bourgogne portent leurs fruits, assurant une reconnaissance mondiale continue.

Jeannette Monarchi