Foire gastronomique de Dijon – 137 exposants présentent les spécialités de nos régions ou de contrées lointaines

La Foire internationale et gastronomique de Dijon est l’événement emblématique autour de la gastronomie et des savoir-faire de nos terroirs, 1re foire économique de la Région et 4e en France.  Plus de 100 000 visiteurs sont attendus pour découvrir les produits présentés par les 400 exposants mais aussi goûter aux spécialités de nos régions ou de contrées lointaines avec comme invités cinq pays : le Canada, l’Irlande, l’Italie, le Vietnam et l’Ukraine.
Saveurs salées, fromagères ou sucrées… il y en a pour tous les goûts, la foire propose un savoureux mélange pour régaler toutes les papilles. Un véritable tour du monde des saveurs vous est proposé. L’occasion de faire son marché et d’effectuer des emplettes gourmandes dans une ambiance conviviale.
 
Le village international
Plébiscité par les visiteurs, le village international met la diversité à l’honneur et fait voyager les visiteurs de l’Europe à l’Asie en passant par l’Amérique du nord. Plusieurs pays sont rassemblés et ont l’opportunité de faire découvrir leur culture, leurs spécialités culinaires et des produits artisanaux typiques : fromage et charcuterie italiennes, vêtements en tweed, kilts, verres de Murano, pub irlandais, bières, wiskey, irish coffee et au village Canadien : produits d'érables et dérivés, produits d'épicerie Canadienne, articles souvenirs, restauration (queues de castor, tiguiddo, poutine, bison), de l’artisanat et la restauration du Vietnam…
On retrouve également des spécialités venues tout droit du Liban, d’Afrique, d’Espagne, du Portugal, du Maroc, de l’Italie avec une superbe pasta dans la meule de parmesan.
Les régions sont représentées de l’exotisme des Antilles aux spécialités alsaciennes, en passant par les délices de la Bourgogne (escargots, pain d'épices, œufs meurettes, bœuf bourguignon, époisses), corses, aveyronnaises, bretonnes, savoyardes et normandes ou encore du Périgord et son foie gras de canard et oie, confit, cassoulet… la France des régions est dans l’assiette.
Les vins ne sont pas oubliés avec de nombreux terroirs présents mettant en valeur les arômes de la Bourgogne bien sûr mais aussi Champagne, la Charente et ses vins de Bordeaux, ou encore Banyuls, Collioure aux côtés de vins spiritueux, bières pressions, cocktails...
Éplucheurs dernier cri, poêles et casseroles révolutionnaires, coutellerie, couteau à huîtres, rappe magique et robots ménagers... les démonstrateurs culinaires créent l’ambiance.

J.M.

Pratique
Jusqu’au 12 novembre au Parc des Expositions. Tous les jours, de 10 h à 20 h.
Nocturnes les 3, 4, 7, 10 et 11 novembre jusqu’à 23 h pour le hall gastronomie et 21 h pour les autres halls. Fermeture à 19 h le dernier jour de la foire.
Tarifs : de 6,5 à 5,5 €. Entrée gratuite pour les moins de 12 ans et les jours sans nocturne, à partir de 18 h.