Beaune – Fête des Grands Vins : derrière la convivialité, le cri d'alerte des vignerons bourguignons

Les verres se lèvent et les 84 appellations bourguignonnes sont à la fête. Pourtant, derrière les sourires, les inquiétudes sont bien réelles. Ce vendredi matin, à Beaune, Thiébault Huber a profité de l'inauguration de la 153e Fête des Grands Vins pour rappeler que le prestige des vins de Bourgogne ne doit pas faire oublier la réalité de ceux qui les produisent. Un message entendu par la préfète Violaine Démaret.

Dans les allées du Palais des Congrès, les professionnels passent d'un stand à l'autre, échangent autour des derniers millésimes et retrouvent leurs collègues. Comme chaque année, la Fête des Grands Vins donne le coup d'envoi du grand week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune.

Pour son inauguration officielle, vendredi à 11 h, la manifestation a accueilli la préfète de Bourgogne-Franche-Comté, Violaine Démaret, le sous-préfet David Roche, le maire de Beaune Pierre Bolze, Anne-Gaëlle Catinot, présidente du Palais des Congrès, ainsi que de nombreux élus et représentants de la filière.

Organisée par la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne (CAVB), cette 153e édition perpétue une tradition née en 1876. Cette manifestation rassemble chaque année plusieurs milliers de visiteurs autour des 84 appellations bourguignonnes, de Chablis au Mâconnais, avec une ouverture sur le Beaujolais. Sa particularité ? Les bouteilles présentées à la dégustation sont offertes par les domaines, caves et maisons de vins, tandis que les vignerons se mobilisent bénévolement pour partager leur passion et leurs savoir-faire. Ici, pas de vente de bouteilles, mais des rencontres, des découvertes et des échanges autour du vin. La fête se prolongera samedi soir avec la traditionnelle Paulée, un dîner convivial où chacun apporte une bouteille à partager. Mais cette année, les discours ont rapidement dépassé le cadre festif.
 
« Pour beaucoup, on a perdu l'équivalent d'une récolte en trois ans »
À la tribune, Thiébault Huber, président de la CAVB, n'a pas cherché à masquer les difficultés du vignoble. Derrière des appellations prestigieuses et une Bourgogne qui continue de faire rêver, il a décrit des exploitations fragilisées par l'accumulation de trois campagnes compliquées (2024, 2025 et 2026), entre aléas climatiques, faibles rendements, pression réglementaire et incertitudes économiques. « Pour beaucoup ici, on a perdu l'équivalent d'une récolte en trois ans. » Au-delà des pertes financières, c'est surtout la situation humaine qui l'inquiète. Il a notamment évoqué les sollicitations croissantes du dispositif de soutien psychologique mis en place pour les professionnels. « Le pire, c'est la sensation d'être seul. » Un constat qui contraste avec l'image souvent prospère associée aux grands vins de Bourgogne.
 
Un appel à davantage de confiance et d'accompagnement
Thiébault Huber a également interpellé les services de l'État sur la complexité des règles auxquelles les exploitants doivent faire face. Entre les contraintes environnementales, les contrôles et les démarches administratives, il plaide pour une relation plus simple avec les pouvoirs publics. « On n'est pas des voleurs, on n'est pas des fraudeurs, on est des viticulteurs et on a besoin d'être accompagnés, pas forcément que contrôlés. »
Sans remettre en question la nécessité de la réglementation, le président de la CAVB souhaite que les professionnels puissent exercer leur métier dans un climat plus serein.
Face à lui, la préfète Violaine Démaret n'a pas minimisé les difficultés. Elle a notamment expliqué devoir parfois nuancer, auprès d'autres interlocuteurs économiques, l'idée selon laquelle la Bourgogne viticole serait à l'abri des problèmes. « On me dit : le vin, la Bourgogne, ça va bien. Non, en fait, ça ne va pas si bien que ça. »

 
La préfète défend les aides et des contrôles plus humains
Violaine Démaret a rappelé les mesures engagées pour accompagner les exploitations touchées par les pertes de récolte, notamment le dégrèvement de 50 % de la taxe foncière sur les propriétés non bâties dans la région. Elle a également évoqué les dispositifs d'indemnisation et les démarches engagées pour améliorer la coordination entre administrations. Sur la question sensible des contrôles, elle a reconnu la nécessité de faire évoluer les pratiques, tout en défendant leur rôle dans la protection des appellations et le respect des règles. « Il faut mettre de l'humanité dans les contrôles. Le contrôle n'exclut pas l'accompagnement. » Un échange qui illustre les attentes fortes d'une profession confrontée à des défis qui dépassent désormais la seule question des vendanges.
 
Un verre levé à la mémoire de François Patriat
La cérémonie a également été marquée par un moment d'émotion. Thiébault Huber a proposé à l'assistance de lever son verre à la mémoire de François Patriat, ancien ministre, sénateur de Côte-d'Or et président de la Région Bourgogne, décédé le 19 août dernier. Une manière de rendre hommage à cet homme politique attaché à son territoire et aux vignerons, sans rompre avec l'esprit convivial de la manifestation. La préfète a elle aussi salué sa mémoire, en rappelant son humour et son attachement à la Bourgogne.
 
Le collectif comme réponse aux difficultés
Malgré ces préoccupations, Thiébault Huber a tenu à rappeler les réussites d'une filière capable de se mobiliser autour de projets communs : lutte contre la flavescence dorée, protection contre la grêle, formation, emploi ou encore préparation des prochaines vendanges. « C'est ensemble qu'on s'en sortira. » Cette solidarité prend tout son sens lors de la Fête des Grands Vins, dont la réussite repose sur l'engagement des vignerons et des bénévoles.
Autre clin d'œil à l'avenir : Volnay, qui accueillera la 83e Saint-Vincent Tournante les 30 et 31 janvier 2027, est particulièrement mis à l'honneur cette année.
Après cette matinée consacrée aux professionnels, la manifestation a ouvert ses portes au grand public à 14 h. Les dégustations se poursuivront samedi de 9 h à 19 h, avec des ateliers proposés par l'École des Vins de Bourgogne.
A noter que sont attendus demain sous l'invitation de la CAVB la Ministre de l'agriculture Annie Genevard et le Ministre de l'industrie Sébastien Martin.

Jeannette Monarchi

Informations pratiques : 153e Fête des Grands Vins de Bourgogne, Palais des Congrès, 19 avenue Charles-de-Gaulle à Beaune. Vendredi 13 novembre de 14 h à 19 h et samedi 14 novembre de 9 h à 19 h. Dernier accès à 18 h. Billetterie et programme : www.fetedesgrandsvins.fr.