Beaune – Sortie de l’ouvrage de Laurent Gotti « Les Grands Crus de Bourgogne »

Le Beaunois Laurent Gotti invite dans son dernier ouvrage Les « Grands crus de Bourgogne » à une immersion au cœur des plus grands terroirs bourguignons par les cartes, la géologie, l'histoire et de nombreux témoignages de vignerons.

Romanée-Conti, Montrachet, Clos de Vougeot, Chambertin, Corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre, véritable atlas parcellaire avec caractérisation des climats, donne les clés pour comprendre pourquoi et comment ces vins d’exception ont émergé dans cette partie du centre-est de la France qui n’apparaissait pourtant pas comme particulièrement accueillante pour la vigne il y a deux mille ans. Un ouvrage qui passe en revue la totalité des 33 grands crus bourguignons : géologie, toponymie, exposition, etc. et bien-sûr caractéristiques gustatives. Il est aussi largement enrichi de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces terroirs et savent mieux que quiconque en restituer l’âme. Enfin, cet atlas présente une cartographie complète de ces terroirs en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle et la superficie qu’ils cultivent. Un travail qui n’avait jamais été mené avec ce niveau de détails sur ces vignobles.
Laurent Gotti est journaliste et dégustateur, il a découvert le monde du vin en couvrant la vente aux enchères des Hospices de Beaune en 1997. Il collabore avec plusieurs publications : La Revue des Vins de France, Guide Hachette des Vins, En Magnum, Gisserot, etc. Il enseigne la géographie viticole et la dégustation auprès de futurs professionnels du vin à l’Inseec et réalise des cartes viticoles parcellaires des grands terroirs bourguignons (Collection Pierre Poupon). Il a signé plusieurs ouvrages dont : Le Clos Vougeot – L’Âme des Vins de Bourgogne (2021) Les Vins de Bourgogne, 16e édition - Collection Pierre Poupon (2019)
 
Sortie officielle le 24 novembre, possibilité de précommande en ligne
Aux Collection Pierre Poupon
Prix : 59 €
Pages : 288