Œuf en Meurette - Qui sera le prochain champion du monde ? Rendez-vous au Château du Clos de Vougeot

Le dimanche 13 octobre, les amateurs de haute gastronomie auront rendez-vous au Château du Clos de Vougeot pour assister au Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette. Les plus grands chefs s’affronteront dans cette compétition unique, alliant tradition culinaire bourguignonne et créativité contemporaine.

Le Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette revient en 2024 pour une édition exceptionnelle qui se tiendra le dimanche 13 octobre au prestigieux Château du Clos de Vougeot. Ce lieu emblématique de la gastronomie française, reconnu pour ses spécialités bourguignonnes, accueille les Journées mondiales de l'œuf en meurette, un événement culinaire devenu incontournable.
 
Une journée dédiée à l'excellence culinaire
En 2024, le championnat sera concentré sur une seule journée, durant laquelle des chefs locaux et internationaux se mesureront dans une compétition intense pour décrocher le prestigieux titre de Champion du Monde de l'Œuf en Meurette. Cette édition sera présidée par le célèbre chef Georges Blanc, triplement étoilé au guide Michelin, et promet d’attirer des talents culinaires de haut niveau. Les chefs cuisineront des œufs bios « vous & moi » produits par Gaëlle Picard, une éleveuse de Noidan, agréée 100 % Côte-d’Or.
Le champion en titre, Fabien Patron, chef de l'Auberge Communale de Mont-sur-Lausanne en Suisse, cédera-t-il son trône ? Réponse lors de cet événement exceptionnel.
 
Le Château du Clos de Vougeot : temple de l'œuf en meurette
Le Château du Clos de Vougeot est connu pour sa spécialité, l'œuf en meurette, un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. Depuis 1953, ce met figure systématiquement au menu des réceptions organisées dans ce lieu historique. Le chef résident, Alexandra Bouvret, réalise la prouesse de servir jusqu'à 1 200 œufs pochés en cinq minutes pour 600 convives, témoignant d'un savoir-faire unique. C'est dans ce cadre prestigieux que s’est tenu pour la première fois, en 2019, le Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette, un rendez-vous gastronomique désormais incontournable.
 
Programme de la journée
Le dimanche 13 octobre 2024, le château proposera une série d'activités pour les amateurs de gastronomie et les curieux :
- 9 h 30 – 11 h 50 : Concours amateur de l'œuf en meurette 
  Des cuisiniers amateurs s'affronteront pour prouver leur maîtrise de cette spécialité bourguignonne, sous les voûtes du Grand Cellier cistercien.
- 11 h – 11 h 45 : Table ronde « Qui de la poule ou de l'œuf est arrivé en premier ? »  à la cuverie.
  Une discussion animée par Georges Blanc, Mireille Sanchez (autrice culinaire), et Cyril Rouquet-Prévost (chef), explorant les mystères et l’histoire culinaire de l’œuf.
- 12 h 30 : Remise des prix du concours amateur
- 12 h 30 – 17 h 30 : Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette® 
  La compétition officielle entre chefs professionnels se déroulera l'après-midi dans le Grand Cellier cistercien. Les spectateurs pourront suivre les différentes étapes de la préparation et assister à la consécration du nouveau champion.
- 14 h 30 - 15h30 : Démonstration culinaire par Fabien Pairon 
  Le champion du monde 2023, Fabien Pairon, réalisera en direct la recette de son célèbre œuf en meurette à la cuverie.
- 16 h 15 - 17 h 15 : Animation « Meurette XXL » 
  Christophe Lavelle, chercheur au CNRS, proposera une animation autour de la meurette, version grand format, à la cuverie.
- 19 h 30 : Soirée gastrœnomique et remise des prix 
  Une soirée exclusive réservée aux détenteurs de billets, avec une remise officielle des prix et un repas gastronomique au Grand Cellier.
 
Informations pratiques
Tarifs pour la journée du dimanche 13 octobre 2024 :
- Adulte : 39 € (de 9 h 30 à 15 h 30), 9 € (après 15 h 30)
- Jeune (8-17 ans) : 19 € (de 9 h 30 à 15 h 30), 4 € (après 15 h30)
- Enfants de moins de 8 ans : gratuit
L'entrée inclut l'accès aux différentes animations et dégustations, ainsi qu'à la cour, la cuverie et les celliers du château. Une offre spéciale dégustation proposera également les œufs en meurette du chef, accompagnés d’un verre de Bourgogne rouge ou d’un jus de chardonnay pour les plus jeunes.
 Réservation ici.

Participez à l'aventure !
Les Journées mondiales de l'œuf en meurette sont une occasion unique de découvrir l’une des plus grandes spécialités bourguignonnes. Que vous soyez passionné de gastronomie, simple curieux ou amateur de bonnes tables, cet événement promet des moments mémorables autour d’un plat riche en tradition et en saveurs.