La maison Dejorges, une histoire de terroir

Ce jeudi 27 mars, lors de la 17e édition du salon des produits régionaux de l’enseigne Carrefour au Palais des congrès de Beaune, Adélaïde de Faverges, représente la Maison Dejorges en tant que nouvelle adhérente de l’association Vive la Bourgogne-Franche-Comté !

Cette participation est l'occasion de mettre en avant le savoir-faire artisanal et l'engagement de l'entreprise en faveur des produits régionaux. La maison Dejorges est une entreprise familiale, fabricant de pâtes fraîches, installée depuis 2022 dans la Nièvre à La Fermille, à Saint-Benin-d’Azy, en Côte d’Or. Sous la direction d'Adélaïde de Faverges, co-fondatrice et dirigeante, l'entreprise s'est engagée à valoriser les produits locaux et les circuits courts.

Une gamme diversifiée de pâtes et raviolis locaux, fraîches ou surgelés
La maison Dejorges fabrique des pâtes fraîches nature et raviolis élaborés à base de produits locaux issus de circuits courts. Les ingrédients, tels que les blés durs et tendres, les légumes et les viandes, proviennent de la Nièvre et de la Bourgogne. L'entreprise propose une large gamme de produits, incluant des tagliatelles, crozets, lasagnes, et raviolis farcis, adaptés à toutes les pratiques alimentaires. Ces produits sont préparés à la demande pour l’épicerie fine,les métiers de bouche (en surgelé) et la grande distribution.

Valorisation du savoir-faire artisanal et du local 
Grâce à ce salon des produits régionaux, la Maison Dejorges met en avant tout le travail accompli sur le conditionnement, la variété de la gamme, le marketing, les portions, et la conservation. L'entreprise a su démontrer sa capacité à répondre aux exigences de la grande distribution tout en préservant la qualité artisanale de ses produits. Des recettes de saison élargissent aussi la gamme des produits pour être à l’écoute du consommateur.
Points de Vente
Les pâtes et raviolis de la Maison Dejorges sont disponibles : tous les samedis matin sur le marché Carnot à Nevers, ainsi que dans les rayons pâtes fraîches des grandes surfaces partenaires, comme Carrefour et en boutiqus  de producteurs et épiceries fines.

Photos @Palais des Congrès de Beaune