Au Clos de Vougeot, l’État et les Climats unis pour protéger les paysages viticoles

Réunis ce mardi 28 octobre au château du Clos de Vougeot, les acteurs publics, élus et représentants du monde viticole ont célébré la création du nouveau site classé de la Côte de Nuits. Ce séminaire « les sites classés, protecteurs des paysages des Climats de Bourgogne », co-présidé par le préfet de région et l’association des Climats du vignoble de Bourgogne, a rappelé le rôle essentiel de ces classements dans la préservation des paysages emblématiques inscrits au Patrimoine mondial.
 
Les paysages viticoles sous haute protection
Les sites classés reconnaissent et protègent les paysages exceptionnels de France dont la conservation relève de l’intérêt général. Cet outil, instauré par la loi « Beauquier » de 1906 et réorganisé en 1930, couvre aujourd’hui près de 1,9 % du territoire national, soit environ 2 700 sites, des falaises d’Étretat à la Dune du Pilat. En Bourgogne, il constitue un pilier de la politique de préservation des Climats du vignoble, dix ans après leur inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le séminaire organisé au château du Clos de Vougeot avait pour objectif d’expliquer les mécanismes de protection, de présenter les missions de la DREAL Bourgogne-Franche-Comté et de donner la parole aux élus, vignerons et gestionnaires d’espaces naturels concernés.
 
Un nouveau site classé sur la Côte de Nuits
Par décret du 2 juillet 2025, la Côte de Nuits est devenue le quatrième site classé du vignoble bourguignon. Ce périmètre de 4 530 hectares s’étend sur 20 kilomètres, de Chenôve à Premeaux-Prissey. Il regroupe environ 35 % de vignobles, 50 % de forêts et 12 % de pelouses sèches.
Ce classement vient compléter ceux de la Côte méridionale de Beaune (1992), de la Montagne des Trois Croix (1993) et de la Côte Nord de Beaune autour de la colline de Corton (2023). Au total, ce sont désormais 14 000 hectares de paysages viticoles qui bénéficient de ce statut protecteur.
 
Protéger sans figer
Pour Gilles de Larouzière, président de l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne, ce classement représente « une garantie supplémentaire pour la pérennité du vignoble et la transmission du patrimoine ». Il rappelle toutefois que le site classé « ne fige pas le paysage au détriment de l’activité viticole », mais permet d’en préserver les marqueurs historiques — murets, cabottes, arbres isolés ou combes boisées — qui constituent l’identité même du terroir.
 
Vers un cinquième site classé aux Maranges
La DREAL travaille déjà sur un nouveau projet de classement, celui du coteau des Maranges, à l’extrémité sud du bien UNESCO, en Saône-et-Loire. Ce futur périmètre, d’environ 300 hectares, viendrait compléter la ceinture protectrice autour des Climats du vignoble de Bourgogne.
À travers ces classements successifs, l’État et les acteurs du territoire réaffirment leur volonté commune : préserver un paysage viticole unique au monde, fruit de plusieurs siècles d’histoire, et garant de l’identité culturelle et économique de la Bourgogne.