Albert Bichot (re)met les voiles

6 fûts de vins de Bourgogne Côte d’Or Chardonnay “Secret de Famille” et 1 fût de Santenay Rouge, Récolte 2025, ont pris le large à bord du cargo-voilier Grain de Sail II. Fort du succès de la première traversée, la Maison Albert Bichot renouvelle cette expérience unique d’élevage en mer avec davantage de fûts et, pour la première fois, un vin rouge.

Saint-Malo, dimanche 25 janvier 2026. Solidement amarrés sur le pont, sept fûts de 228 litres s’élancent pour une traversée transatlantique rythmée par vents et courants. Cette année, la route s’étend jusqu’à Pointe-à-Pitre, prolongeant l’expédition au-delà de New York et ouvrant un nouveau chapitre dans l’aventure maritime de la Maison.
Pour la Maison Albert Bichot, ce voyage constitue un véritable laboratoire en mer, destiné à observer l’influence de l’océan sur l’évolution des vins blancs et, fait remarquable, d’un vin rouge choisi avec attention.

Albert Bichot & Grain de Sail, sept fûts face à l’Atlantique.
Le projet a vu le jour en mars 2024, lorsque la Maison Albert Bichot, soucieuse de son empreinte environnementale, a confié au cargo-voilier Grain de Sail II le transport d’une palette de vins à livrer à New York. Ce voyage a permis un transport écoresponsable en réduisant de 95% les émissions de CO2 par rapport au fret conventionnel. Propulsé par le vent, le cargo-voilier Grain de Sail II propose une alternative de transport durable que la Maison Albert Bichot est heureuse de soutenir dans les prochains mois pour l’expédition de ses grands crus aux Etats-Unis.

Des vins façonnés par l’Océan
La Maison Albert Bichot renouvelle aujourd’hui l’expérience de l’élevage en mer, car les premiers résultats se sont révélés particulièrement réussis. Les fûts de la cuvée Secret d’Océan issus de la précédente traversée ont dévoilé une expression distincte de celle de leurs homologues élevés en cave. Analyses et dégustations ont ainsi mis en évidence des observations inattendues, comme une oxygénation plus marquée pour les fûts restés au chai que ceux ayant voyagé en mer.
Au-delà de ces constats techniques, l’océan a laissé son empreinte, apportant une salinité délicate, à la fois vive et gourmande, qui souligne avec finesse la pureté du Chardonnay. Forts de ces résultats convaincants, les équipes poursuivent l’exploration, persuadées que la mer peut devenir bien plus qu’une voie de transport : un véritable allié.

Santenay : le retour aux origines marines
L’exploration s’étend aujourd’hui à un rouge : un Santenay issu de sols de marne et de calcaire oolithique, roche formée en milieu marin. Une résonance géologique qui donne tout son sens à l’expérience.
Mettre en lumière un vin né d’anciens sols marins et de l’énergie de l’océan, s’inscrit dans une démarche d’exploration forte. Il s’agit d’observer si la mer peut révéler une nuance supplémentaire du terroir, dans le respect de son identité bourguignonne.
Une nouvelle expression du Pinot Noir est à découvrir.

Entre Merroir et Terroir
Là où le terroir désigne l’influence unique du sol, du climat et de l’environnement sur les caractéristiques d’un vin, le merroir se réfère à l’influence de la qualité de l’eau, des algues, des courants et des marées, ainsi qu’à la teneur en minéraux du fond marin.

À propos de la Maison Albert Bichot
Albert Bichot est propriétaire de 107 hectares de vignes réparties sur 6 domaines d’exception, dont 5 certifiés bio, dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Fort de cette expertise de vigneron, Albert Bichot sélectionne et achète également des raisins et des moûts à de fidèles partenaires et les vinifie avec le même soin au sein de ses propres Domaines. Une philosophie qui garantit l’élaboration de grands vins représentatifs de leur terroir d’origine et porteurs d’une émotion, qui font de la Maison l’un des plus grands noms de la Bourgogne.