12 chefs nationaux et internationaux sont en lice pour le championnat du monde du l’œuf en meurette le dimanche 11 octobre

Douze chefs français et étrangers se retrouveront le 11 octobre prochain au Château du Clos de Vougeot pour tenter de décrocher le titre de Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2026. Du Canada à la Chine, en passant par la Belgique et bien sûr par certains départements de France, tous partagent ce point commun : proposer l’œuf en meurette à la carte de leur restaurant.

Pour cette nouvelle édition du championnat, leurs recettes seront soumises à l’appréciation d’un jury d’excellence, présidé cette année par le chef doublement étoilé Jean-François Piège.

Le jury du championnat du monde  
  Sous la présidence de Jean-François Piège, chef doublement étoilé
•      Vincent Barbier, Grand Maître Émérite de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et gastronome bourguignon
•      Bruno Blancho, Chef ambassadeur du Groupe SEB
•      Alexandra Bouvret, Chef des cuisines du Château du Clos de Vougeot
•      Grégory Cuilleron, Cuisinier lyonnais, animateur et conférencier handi-engagé, Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2021
•       Jonathan Deutsch, Professeur au sein des départements de gestion de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration et des sciences de la nutrition à l’université Drexel à Philadelphie, aux États-Unis 
•      Didier Désert, Conseiller gastronomique pour le MIN Rungis 
•      Michel Grobon, Ancien chef des cuisines de la Maison Blanche
•      Sébastien Lemme, Directeur France Transgourmet Premium 
•      Joy-Astrid Poinsot, Cheffe du restaurant Chez Camille à Arnay-le-Duc (21) et Championne du Monde de l’Œuf en Meurette 2023
•      Edgar Trudeau-Ferrin, Chef du restaurant Rosélys au Fairmont Le Reine Elizabeth à Montréal au Canada et Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2025
•      Frédéric Vardon, Chef des restaurants Café Max et Augustine à Paris et premier Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2019

Nouveau !  
En préambule à la Semaine du Goût et à ces trois jours de compétition, les cheffes des restaurants scolaires dans les collèges Henri Dunand à Dijon, Louis Pasteur à Montbard et François Pompon à Saulieu mettront les œufs en meurette à l’honneur, à l’heure du déjeuner.
Cette initiative s’inscrit dans le cadre de l’opération « N’œuf en meurette dans les collèges de Côte-d’Or ! », menée en partenariat avec le Département de la Côte-d’Or.
Une façon gourmande de faire découvrir aux jeunes Côte-d’Oriens une recette emblématique de leur territoire… et de leur donner le goût du patrimoine culinaire local !

Concours apprentis - vendredi 9 octobre 2026
Le Concours Apprentis donnera le coup d’envoi de cette 8e édition à partir de 13h30 dans le Grand Cellier cistercien. Douze jeunes apprenants issus de CFA et de centres de formation basés dans l’Ain, en Côte-d’Or, dans les Alpes-Maritimes, ou encore dans le Territoire de Belfort se lancent dans la compétition.
La délibération reviendra au jury, composé de : 
•    Alexandra Bouvret, Présidente du jury et chef des cuisines du Château du Clos de Vougeot 
•    Matthieu Chapuis, Directeur général de Festins de Bourgogne
•    Fabrice Cottez, Boulangerie Pas à Pas
•    Pierre Maintenon, Directeur régional Transgourmet 
•    Véronique Subiger, Cheffe de cuisine du Collège Henri Dunand à Dijon
•    Claire Pennarun, Présidente du réseau national Traiteurs de France
•    Fabien Poulaillon, Directeur général des Eaux Velleminfroy
•    Philippe Queneau, Responsable régional du réseau national Traiteurs de France
•    Guillaume Royer, Chef MOF 2015 et ambassadeur - restaurateur Savoir-Faire 100% Côte-d’Or
•    Juré technique, supervision des candidats : Bruno Blancho, Chef ambassadeur du Groupe SEB

Concours amateurs - samedi 10 octobre 2026
Le 10 octobre, c’est à partir de 12 h 30 que 12 candidats amateurs viendront se mesurer les uns aux autres au Château du Clos de Vougeot.
Les candidats ont été présélectionnés sur la base d’un dossier de candidature et d’une photo de leur recette. Ils représenteront les départements suivants : le Puy-de-Dôme, la Haute-Saône, l’Indre-et-Loire, l’Yonne et la Côte-d’Or.
À l’issue du concours, les trois premiers candidats recevront des prix et tous les participants seront récompensés pour leur engagement.
La délibération reviendra au jury, composé de : 
•  Edgar Trudeau-Ferrin, Chef du restaurant Rosélys Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2025 et Président du jury
•  Alexandra Bouvret, Chef des cuisines du Château du Clos de Vougeot
•  Jean-Anatole Nedey, Directeur du Groupe Nedey
•  Gauthier Pajona, Journaliste gastronomique
•  Michel Grobon, Ancien chef des cuisines de la Maison Blanche
•  Amaury Lebeault, Journaliste gastronomique
•  Christophe Lavelle, Chercheur au CNRS et co-responsable du réseau Patrimoines Alimentaires à la Sorbonne
•  Tiphaine Piriou, Directrice d’une agence de conseil en gastronomie et alimentation durable

Entrées et tarifs
En journée
Billet adulte : 39€ accès aux animations, tables rondes, au concours du jour, dégustation des œufs en meurette du Château du Clos de Vougeot, dessert et verre de Bourgogne rouge tasteviné.
Billet poulet (entre 7 et 18 ans ): 19€ accès aux animations, tables rondes, au concours du jour, dégustation des œufs en meurette du Château du Clos de Vougeot, dessert et verre de dégustation de jus de raisin.
Billet Poussin (- De 7 Ans) : Gratuit accès aux animations, tables rondes, au concours du jour, dégustation d’une tranche de pain d’épices du Château du Clos de Vougeot et dégustation de jus de raisin.
Billetterie en ligne : https://www.meurette.fr/

Dîner gastronomique : 239 € réservations ici
Soirée de remise du titre de Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2026.
Informations et réservations : https://www.meurette.fr/soiree-de-remise-des-prix

À propos
La 8e édition du championnat du monde de l’œuf en meurette
Présidée par le chef doublement étoilé Jean-François Piège, cette nouvelle édition contribue à renforcer la place de cet événement dans le décor gastronomique bourguignon et français. Ce championnat rassemblera, une fois encore, des chefs nationaux et internationaux autour de cette recette emblématique. Le vainqueur succédera au Chef Edgar Trudeau-Ferrin, du restaurant Rosélys au Fairmont Le Reine Elizabeth, au Canada.

Le Château du Clos de Vougeot
Construit par les moines de Cîteaux à partir du XIIe siècle, le Château du Clos de Vougeot est un monument historique classé, siège des Climats du Vignoble de Bourgogne, Patrimoine mondial. Il est le Chef d’Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, qui fait rayonner la Bourgogne à travers le monde avec ses 12 000 membres et ses fameux chapitres. Le Château du Clos de Vougeot est également le cadre de réceptions d’exception, dîners de gala, conventions et mariages.