Dijon – Terroirs et gastronomie de la Bourgogne célébrés à la Foire internationale et gastronomique

La 100e édition est lancée. Hier à l’ouverture des portes, la foule s’est empressée pour arpenter les vastes allées du Parc des Expositions accueillant 400 exposants (dont 70 nouveaux) spécialisés dans divers secteurs économiques et commerciaux, assurant la renommée internationale de cet événement.

Le lancement officiel a été effectué avec un invité de marque, le Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Marc Fesneau, toujours heureux de constater qu’une foire « est un lieu de rencontres » du terroir, de la gastronomie, des producteurs, des fournisseurs et des consommateurs, « occasion de parler de dérèglements climatiques et d’échanger avec les responsables agricoles autour de sujets du moment ».
François Rebsamen, maire de Dijon, a célébré les traditions culinaires dijonnaises et plus largement côte-d’oriennes, rendant hommage au créateur Gaston Gérard, maire de Dijon de 1919 à 1935 qui au lendemain de la Première Guerre mondiale, souhaite relancer la production et la consommation. Il a rappelé sa fierté d’accueillir en 2024 le 45e congrès de l’OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin - qui fêtera ses 100 ans « Les vins de Bourgogne, de France et du monde seront mis à l’honneur comme éléments de fiertépour notre région terre viticole ».
Les officiels, - élus, parlementaires, préfet de région et partenaires... -, se sont pliés à la tradition de rendre visite aux exposants, échangeant et discutant de stands en stands. Cinq pays sont invités cette année : le Canada, l’Irlande, l’Italie, le Vietnam et l’Ukraine.
Orchestrée Dijon Bourgogne Events, la Foire s’est donnée pour objectif de séduire un public plus large en axant sur le côté ludique avec de nombreux espaces d’animations et d’ateliers, plusieurs concerts et DJ set tout en promouvant la tradition mais aussi l’alimentation saine et responsable autour de la tenue de concours tels que celui du meilleur jambon persillé artisanal demain vendredi ou encore de la boulangerie organisé par l’Union des Artisans Boulangers de Côte-d'Or.

Jeannette Monarchi

Pratique
Jusqu’au 12 novembre au Parc des Expositions. Tous les jours, de 10 h à 20 h.
Nocturnes les 3, 4, 7, 10 et 11 novembre jusqu’à 23 h pour le hall gastronomie et 21 h pour les autres halls. Fermeture à 19 h le dernier jour de la foire.
Tarifs : de 6,5 à 5,5 €. Entrée gratuite pour les moins de 12 ans et les jours sans nocturne, à partir de 18 h.