Semur-en-Auxois - La Biscuiterie Mistral fondée en 1954 fête ses 70 ans en 2024 !

En 2024, la Biscuiterie Mistral fête un anniversaire mémorable : ses 70 ans d'existence. Fondée en 1954 par un épicier parisien, cette marque emblématique a su conquérir les papilles de générations de gourmands avec ses fameux biscuits secs et madeleines longues, qui sont aujourd'hui la fierté de la maison.

Tout commence dans les années 50, lorsque un épicier parisien, séduit par le succès de ses macarons sur les marchés, décide de se consacrer entièrement à la fabrication de biscuits.
 
Semur-en-Auxois, terre d'adoption
C’est en 1974 que l’aventure bourguignonne commence. Séduit par le charme de Semur-en-Auxois, l’épicier décide d’y implanter sa fabrique. Il réhabilite une ancienne usine de pâtes alimentaires et pose les fondations de ce qui deviendra une institution régionale. Le choix de Semur-en-Auxois n’est pas anodin : au cœur de la Bourgogne, cette ville chargée d’histoire offre un cadre idéal pour la production de produits gourmands.
 
Le Chocobeurs®, une création emblématique
C’est sur ce sol bourguignon que naîtra en 1982 le Chocobeurs®, un biscuit devenu incontournable. L’idée ? Enrober une madeleine longue dans un généreux nappage de chocolat noir. Une simplicité qui cache une gourmandise irrésistible. Ce succès est le fruit d’une inspiration toute simple : les enfants du fondateur qui aimaient tremper leurs madeleines dans le chocolat chaud. Ce gâteau emblématique est devenu, au fil des décennies, l'un des produits phares de la marque. Avec une équipe de 50 personnes, la Biscuiterie Mistral continue de produire des délices comme les Margotines, clin d’œil à la tour Margot de Semur-en-Auxois, en utilisant des ingrédients locaux de qualité.

 
Nouvelle dynamique avec Dijon Céréales
Depuis son rachat par le groupe coopératif Dijon Céréales en 2023, la Biscuiterie Mistral se lance dans une nouvelle ère de développement, axée sur l'approvisionnement local et l'engagement régional. Depuis sa création, la Biscuiterie Mistral a toujours privilégié les produits locaux et les méthodes de fabrication traditionnelles. Le choix d’approvisionner ses matières premières auprès de producteurs locaux est une évidence pour la marque. C’est ainsi que la madeleine Mistral a récemment obtenu la certification « Nous Autrement », garantissant une production responsable, respectueuse de l’environnement et fière de ses racines en Bourgogne-Franche-Comté.
 
Une célébration gourmande pour les 70 ans
Pour marquer cet anniversaire, la Biscuiterie Mistral prévoit de nombreuses surprises. Une édition limitée de packagings 70 ans sera disponible dans les six boutiques* de la marque dont celle de Beaune et en ligne. Les clients pourront découvrir une boîte en métal collector et un coffret Chocobeurs® aux couleurs de Semur-en-Auxois. En boutique, des événements festifs seront organisés mi-septembre pour remercier les clients fidèles.
 
Partenariats et nouveautés sportives
En 2025, la Biscuiterie Mistral ne s'arrêtera pas en si bon chemin. Elle sera partenaire officiel de la Coupe du monde de ski de fond en janvier, au stade nordique des Tuffes. Cet engagement sportif se poursuivra en juin avec le Mistral ROC, un week-end dédié au vélo en collaboration avec le SCO Dijon. Enfin, les amateurs de basketball pourront apercevoir la mascotte géante Mistral lors des matchs de la JDA Dijon.
 
Des madeleines pour les sportifs
Pour allier effort et réconfort, la Biscuiterie Mistral lancera une nouvelle madeleine de récupération aux 3 graines (lin, tournesol et chia), conçue en collaboration avec la championne de canoë Axelle Renard. Cette création mettra en avant les ingrédients locaux et répondra aux besoins nutritionnels des sportifs tout en restant un délice pour les papilles.
 
Avec 70 ans d'histoire et un avenir résolument tourné vers l'innovation et le développement régional, la Biscuiterie Mistral continue d’écrire une belle page de la gourmandise en Bourgogne.
 
*Semur-en-Auxois, Dijon, Quétigny, Auxerre et Beaune, ZAC Ecole Valentin.