Beaune - Conférence à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne : mieux comprendre la physiologie de la vigne pour améliorer rendement et qualité

Le cycle des tables rondes se poursuit à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne à Beaune. Le prochain rendez-vous est fixé au jeudi 7 novembre, à 18 h, pour une conférence en partenariat avec le GEST (Groupe d'Études et de Suivi des Terroirs), autour du thème : « Du bourgeon à la baie : Mieux comprendre la physiologie pour gérer son rendement et la qualité ».
Cette conférence sera animée par Laurence Geny-Denis, Professeure à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux. L'objectif est d'aider les viticulteurs à mieux comprendre les mécanismes physiologiques de la vigne afin d'ajuster leurs pratiques pour optimiser à la fois la qualité des raisins et la productivité des parcelles.
 
La gestion du rendement, un enjeu clé
Conduire son vignoble de manière à assurer la pérennité de l’exploitation tout en maintenant un équilibre entre la qualité des raisins et leur quantité est l’un des défis majeurs pour les viticulteurs d’aujourd’hui. Dans ce contexte, cette conférence abordera les processus physiologiques de la vigne et les indicateurs clés qui permettent d’ajuster les pratiques viticoles. À travers les exemples des millésimes 2023 et 2024, les participants pourront identifier les leviers à actionner pour améliorer ou maintenir la qualité de leur production, tout en s’adaptant aux changements climatiques actuels.
 
Une approche scientifique au service des viticulteurs
La conférence proposera des solutions pratiques pour analyser chaque parcelle de vigne au cas par cas, en tenant compte des spécificités de chaque terroir. L’intervention de Laurence Geny-Denis apportera un éclairage sur la gestion des phases critiques du développement des baies et sur l’utilisation de techniques basées sur la physiologie pour mieux anticiper les variations de rendement et de qualité.
Cette conférence représente une opportunité pour les viticulteurs, étudiants et passionnés de la vigne de mieux comprendre les enjeux physiologiques de la vigne et de découvrir des techniques adaptées aux défis du vignoble moderne.
 
Informations pratiques
- Date : Jeudi 7 novembre 2024 
- Horaire : 18 h 
- Lieu : Cité des Climats et Vins de Bourgogne à Beaune, Avenue Charles de Gaulle 
- Tarifs : 6 € par personne, 3 € pour les étudiants, gratuit pour les adhérents du GEST 
- Clôture : Un verre de vin sera offert à la fin de la conférence 
- Réservation : Disponible en ligne  
- Parking gratuit sur place