Les Halles de Gilly - L’art du fromage célébré par la Fromagerie Delin

La Fromagerie Delin, une entreprise familiale fondée en 1969 par Jacques et Jacqueline Delin - parents de Philippe, actuel Président -, continue de révolutionner l'œnotourisme en Bourgogne. Le lundi 12 août, la fromagerie a inauguré son nouveau magasin, « Les Halles de Gilly by Delin, » à Gilly-lès-Cîteaux. Avec une gamme diversifiée de fromages, de produits locaux et bientôt un espace œnotouristique appelé « Les Voûtes », cet établissement promet une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de bonne chère. Les Halles sont ouvertes du lundi au vendredi de 9 h à 19 h, et le samedi de 8 h 30 à 17 h.
La Fromagerie Delin fabrique depuis 50 ans des fromages typiques de la région Bourgogne-Franche-Comté : Brillat-Savarin, Morbier, Brie de Melun, Tome.
 
Une expansion inspirée
L’ajout des Halles à la ZAC de la Petite Champagne souligne l’ambition de la Fromagerie Delin de devenir un leader dans la valorisation des produits régionaux. L’accent est mis sur l’excellence et l’innovation, avec des produits comme le Brillat-Savarin IGP et d’autres spécialités. Les clients peuvent également se régaler de viandes, charcuteries, vins, et bières, tous issus de la Côte-d’Or.
 
L’expérience œnotouristique
En septembre, Les Voûtes by Delin offriront un espace dédié aux accords vins et fromages. Avec 200 références de vins et des dégustations à partir de 8 euros, c’est une invitation à découvrir l’art de la gastronomie locale. Les visiteurs pourront profiter d’un cadre magnifique sous une charpente en bois, où la tradition et la modernité se rencontrent.
Les Halles de Gilly by Delin sont bien plus qu'un simple magasin de fromages. C'est un lieu où le patrimoine culinaire bourguignon est célébré avec passion et savoir-faire. Que vous soyez un fin gourmet ou un simple curieux, une visite s’impose pour explorer cet univers de saveurs et de traditions.

Jeannette Monarchi

ZAC de la Petite Champagne, 1 rue de Cîteaux, Gilly-lès-Cîteaux