Chiffres clés des Vins de Bourgogne - Un poids lourd de l'export et du marché mondial

Avec ses 32 301 hectares de vignes, représentant 4,3 % du vignoble français (203 km²), la Bourgogne est l’un des territoires viticoles les plus emblématiques au monde. Ce terroir exceptionnel produit 1,49 million d'hectolitres de vin par an en moyenne, dont une majorité de vins blancs (61 %), suivis par les rouges et rosés (27 %) et le Crémant de Bourgogne (3,4 %).
Voici les chiffres clés de la Bourgogne actualisés à septembre 2024 provenant des sources : Douanes, IRI, BIVB, DRAF, CAVB, DGDDI (Moyenne 5 ans : 2019-2023). A télécharger ici.
 
Un terroir d’exception : des appellations aux cépages
La Bourgogne compte 84 appellations, soit 23 % des AOC françaises. Parmi celles-ci :
- 33 Grands Crus, symboles de l’excellence bourguignonne,
- 44 Villages et 1ers Crus,
- 7 Appellations régionales, qui composent la majorité du territoire.
En termes de cépages, le Chardonnay (57 %) et le Pinot Noir (34 %) dominent, accompagnés de l’Aligoté (6 %) et d’autres variétés comme le Gamay et le Sauvignon (3 %). La diversité des appellations et des cépages permet à la Bourgogne de proposer une palette de vins aux caractéristiques variées, reconnus mondialement pour leur qualité.
 
Répartition des vignobles
Les vignobles de Bourgogne sont répartis en plusieurs sous-régions. Parmi elles :
- Chablis & Grand Auxerrois (20 % de la surface viticole et de la production),
- Côte de Beaune (13 % des surfaces et 11 % de la production),
- Côte de Nuits (6 % des surfaces et 5 % de la production),
- Côte Chalonnaise (5 %),
- Mâconnais (6 %).
Les appellations régionales représentent à elles seules 50 % de la superficie et plus de la moitié de la production.
 
Un tissu économique dynamique
La Bourgogne, avec ses 3 489 domaines viticoles (dont 1 926 commercialisent plus de 10 000 bouteilles), ses 316 maisons de négoce, et ses 16 caves coopératives, contribue à hauteur de 3,3 % du PIB régional. Le secteur génère 45 200 emplois, soit 7 % de l'emploi total en Bourgogne Franche-Comté. Chaque domaine exploite en moyenne 8,51 hectares, ce qui témoigne de la diversité et de la richesse des exploitations.
 
Le poids des exportations
L’exportation est un pilier du marché bourguignon, avec 50 % des vins vendus à l’international. Parmi les destinations principales, les États-Unis dominent (20 %), suivis par le Royaume-Uni (16 %), le Canada (9 %), la Belgique (8 %) et le Japon (8 %).
 
Un chiffre d’affaires impressionnant
Le chiffre d’affaires global des vins de Bourgogne s’élève à 2,3 milliards d’euros. L’export représente 58 % de ce chiffre, tandis que 33 % proviennent des circuits traditionnels (cavistes, restaurants, ventes directes) et 9 % des grandes surfaces et enseignes de hard discount.
À l’échelle mondiale, les vins de Bourgogne représentent 4 % des échanges mondiaux en valeur, alors qu’ils ne pèsent que 0,4 % de la production mondiale. Ces chiffres reflètent l’importance de la Bourgogne sur le marché international des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), avec 25 % du chiffre d’affaires à l’export pour seulement 5,5 % de la production française.
La Bourgogne Elle incarne une véritable force économique et culturelle, ancrée dans un savoir-faire unique et reconnu à travers le monde. Ce territoire de 203 km² continue d’être une référence incontournable pour les amateurs et les professionnels du vin, contribuant au rayonnement de la France sur la scène internationale.