Corgoloin – Un banquet gourmand et solidaire pour apprendre aux enfants à mieux manger

Dimanche 29 novembre, le Manoir Équivocal, à Corgoloin, accueillera un banquet caritatif pas tout à fait comme les autres. Plusieurs chefs et artisans de la gastronomie locale ont répondu à l’appel de l’association Éclore – L’École comestible Bourgogne pour concocter un déjeuner placé sous le signe du partage. Les bénéfices serviront à financer des ateliers d’éducation à l’alimentation durable dans les écoles.

De bons produits, des chefs qui cuisinent ensemble, quelques belles bouteilles à partager et, surtout, une bonne cause. Voilà la recette du banquet caritatif organisé dimanche 29 novembre, de 12 h à 16 h, au Manoir Équivocal, à Corgoloin, par l’association Éclore – L’École comestible Bourgogne*. Et les organisateurs ont réussi à réunir une jolie brochette de talents locaux, tous prêts à donner de leur temps et de leur savoir-faire pour permettre à davantage d’enfants de découvrir le plaisir de bien manger.

Une belle équipe de chefs autour des fourneaux
Parmi les professionnels qui ont répondu présent figurent David Maurin, ancien des Caves Madeleine, et Mike Hazlewood, passé par le Saint Eutrope, tous deux aujourd’hui chez Crème, à Beaune. Ils retrouveront Thomas Collomb, chef de La Rôtisserie du Chambertin, établissement étoilé Michelin à Gevrey-Chambertin, et du Bistrot Lucien. À leurs côtés, Elisa Wyon, anciennement à La Dilettante et désormais cheffe privée, apportera également sa touche à ce déjeuner imaginé spécialement pour l’occasion. Et la liste des participants s’est encore allongée. Pour les apéritifs, Maciej Rynkowski, chef événementiel à Beaune, et Vanina Gisbert, boulangère, pizzaïola et sommelière engagée en faveur d’une alimentation durable, se joindront à l’aventure.
Les enfants ne seront pas oubliés : leur déjeuner sera préparé par Céline Gras, de Pop Up Upper, spécialisée dans la restauration événementielle.
De quoi promettre un repas où les savoir-faire se croisent, avec une même envie : cuisiner pour le plaisir, mais aussi pour une cause qui leur tient à cœur.

Une Paulée bourguignonne où chacun apporte sa bouteille
Pour ce banquet, pas question de rester chacun à sa table sans échanger avec ses voisins. Les organisateurs ont choisi de s'inspirer de l’esprit des Paulées bourguignonnes, ces repas où la convivialité se cultive aussi autour du vin. Chaque convive pourra ainsi, s’il le souhaite, apporter une bouteille de sa cave, un vin qu’il affectionne et qu’il aimerait faire découvrir. On débouche, on goûte, on échange et les bouteilles circulent au fil du déjeuner.
Une manière de retrouver ce qui fait aussi le charme des grandes tablées bourguignonnes : le plaisir de partager, sans cérémonie.

Pendant que les parents déjeunent, les enfants mettent la main à la pâte
Le banquet a également été pensé pour les familles. Pendant que les adultes profiteront du repas, les plus jeunes pourront participer à deux ateliers.
Le premier, animé par L’École comestible Bourgogne, les invitera à explorer l’alimentation durable. Le second, proposé par ArtKaravane, leur permettra de s’essayer à une activité artistique.
Et pour eux aussi, un menu spécialement préparé sera servi.

Derrière le plaisir de la table, un projet pour les écoles
Car ce déjeuner a surtout une vocation solidaire. L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association Éclore – L’École comestible Bourgogne, - présidée par Marguerite Linyer -  qui intervient auprès des enfants pour leur faire découvrir l’alimentation autrement. Son principe est simple : apprendre en faisant. Toucher les produits, reconnaître les saveurs, cuisiner, goûter et comprendre d’où viennent les aliments. Autant d’expériences qui permettent aux élèves de faire le lien entre ce qui pousse dans la terre et ce qui arrive dans leur assiette. Les fonds récoltés le 29 novembre permettront de proposer de nouveaux ateliers dans les écoles de Bourgogne et d’en faire profiter davantage d’enfants.
Une belle occasion, finalement, de se retrouver autour d’une bonne table tout en contribuant à transmettre aux plus jeunes le goût des bonnes choses.

Jeannette Monarchi

Informations pratiques
Le banquet se déroulera dimanche 29 novembre 2026, de 12 h à 16 h, au Manoir Équivocal à Corgoloin.
Tarifs : 100 € pour les premiers inscrits, 125 € au tarif adulte et 40 € pour les enfants, repas et deux ateliers compris.
Réservations sur HelloAsso
Renseignements : 06 13 13 70 72.