Foire Internationale et Gastronomique de Dijon 2026 : près de 153 000 visiteurs au rendez-vous

La 96e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon ferme ses portes ce soir après douze jours de gastronomie, de rencontres et de fête. Organisé par Dijon Bourgogne Events, l’événement a réuni près de 153 000 visiteurs. Un an après les 170 000 visiteurs de l’édition 2025, la Foire a résisté dans un contexte économique et social difficile.

Dans le détail, le recul porte sur une partie du public habitué de la région, qui venait en journée : environ 20 % de ces visiteurs ont renoncé à leur venue cette année. Les difficultés économiques rencontrées par les ménages et les mouvements sociaux pendant les douze jours de Foire ont pesé sur la fréquentation. 
Dans les allées du Parc des Expositions et des Congrès, les visiteurs sont allés à la rencontre des 400 exposants venus présenter le meilleur de la gastronomie, de l’artisanat, de la création et du bien-être. 250 animations étaient par ailleurs accessibles à tous pendant ces douze jours. Nouveauté de cette édition, le club des Copains de la Foire a réuni plus de 3 500 adhérents. Ils ont bénéficié d’une entrée à 5 euros au lieu de 7 euros et se retrouveront dès 2027 pour trois rendez-vous : une Boum le samedi 20 février 2027, une Guinguette au printemps et une Paulée en septembre. La Foire devient ainsi un lien qui se prolonge toute l’année.
Au cœur du Hall de la Gastronomie, la scène culinaire « Complètement Toqués » a de nouveau rythmé l’édition. Pour sa deuxième année, le concours « Toque Foire » a confirmé sa place de fil rouge : sa finale, disputée le dimanche 8 novembre en duo avec des chefs locaux et présidée par Louis-Philippe Vigilant, chef deux étoiles du restaurant La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau), a sacré Anaëlle Boto, 20 ans, employée au Melkior.
Treize concours culinaires ont animé ces douze jours de Foire, du Concours des Jeunes Espoirs au concours du meilleur jambon persillé artisanal, jusqu’au 2e Championnat de France de Pizza Amateur, organisé avec l’Association des Pizzerias Françaises, qui a clôturé la Foire ce mercredi. L’Amicale des Cuisiniers de la Côte-d’Or a cette année encore contribué activement à la réussite de ces concours en épaulant les candidats. 
La Foire a accueilli l’enregistrement de trois émissions de France Inter, première radio de France, à l’initiative de Dijon métropole : Le Masque et la Plume, Zoom Zoom Zen et On va déguster.
Avec six destinations, l’Afrique subsaharienne, le Canada, le Vietnam, le Japon, l’Italie et la Tunisie, les pavillons internationaux ont illustré l’ouverture de la Foire sur le monde. La Maison Loiseau y a aussi fait étape, tandis que les stands des partenaires institutionnels, à l’image de ceux de Dijon métropole, du Conseil départemental de la Côte-d’Or et de la Région Bourgogne-Franche-Comté, ont valorisé les produits et savoir-faire locaux.
Deux Boums ont fait danser toutes les générations, pour Halloween en ouverture puis lors de la dernière nocturne. La Ferme Côte-d’Or a réuni familles et groupes scolaires, renforçant le caractère familial de la Foire et la valorisation des producteurs et agriculteurs locaux. 
Pour Nathalie Koenders, maire de Dijon, présidente de Dijon métropole : « La Foire de Dijon est l’un des grands rendez-vous populaires de notre ville. Pendant douze jours, elle réunit les Dijonnaises et les Dijonnais, les habitants de la métropole et les visiteurs venus de toute la région autour de ce qui fait notre identité : la gastronomie, les savoirfaire et le goût du partage. Dans une année difficile pour de nombreux foyers, elle est restée un lieu de rencontre ouvert à toutes et à tous ».
Pour Nadjoua Belhadef, présidente de Dijon Bourgogne Events : « Pendant de longs mois de préparation puis tout au long de ces douze jours, les équipes de Dijon Bourgogne Events ont porté avec enthousiasme la Foire de Dijon. Je les remercie chaleureusement. Je salue aussi nos partenaires institutionnels, la Ville de Dijon, Dijon métropole, le Département de la Côte-d’Or ainsi que la Région Bourgogne-Franche-Comté, nos partenaires économiques et nos médias partenaires, pour leur confiance et leur engagement à nos côtés. Merci aux 400 exposants, artisans, créateurs, producteurs, restaurateurs, chefs et associations, qui font chaque année la richesse et la vitalité de l’événement. Et merci à vous, visiteurs venus en nombre malgré les difficultés économiques : vous faites la force de notre Foire ».
Dijon Bourgogne Events donne d’ores et déjà rendez-vous du samedi 30 octobre au jeudi 11 novembre 2027 pour la 97e édition de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.