Beaune - L’Hôtel Ibis Centre joue la carte du « Savoir-Faire 100 % Côte d’Or »

L’hôtel Ibis Centre de Beaune sous l’initiative partagée de Fanny Wiart, directrice adjointe et de Justine Dard, directrice commerciale, a organisé son 1er marché de Noël sous la marque « Savoir Faire 100% Côte d’Or ».

La vocation de cette marque, promue et créée par le Conseil départemental de Côte d’Or lors de l’édition 2019 de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, est de donner plus de visibilité aux producteurs, éleveurs, commerçants, restaurateurs, traiteurs et artisans côte-d'oriens et de valoriser une garantie de qualité de produits pour les consommateurs.
Une dizaine d’exposants avaient répondu présents, proposant une offre de produits très complète, très originale, et souvent méconnue du grand public, dont notamment :

• Un apiculteur qui propose miel et pollen 100% Côte d’Or, ainsi que des bougies sculptées en cire d’abeille (Bessey les Citeaux).
• Une vinaigrerie artisanale promue par la 8e génération d’un grand domaine de vins qui proposait depuis 15 ans un pôle de spiritueux, whiskies, gins, liqueurs de poire ou de menthe blanche ou verte, et qui a créé, depuis 2019, deux lignes de vinaigres, vinaigres naturels inspirés de la méthode Pasteur basée sur l’introduction d’une bactérie pour modifier le liquide initial, ou vinaigres aromatisés à partir de déchets de fruits et plantes récupérés chez les producteurs locaux de fruits (Chorey les Beaune).
• Une création de fleurs décoratives proposée par une styliste ongulaire qui offre les recettes de sa vente à une œuvre caritative (Flagey-Echezeaux).
• Une création de bougies artisanales personnalisées et rechargeables, proposées dans un contenant en céramique fabriquée par un potier local sur ses indications, que l’on peut ramener vide à la créatrice pour qu’elle confectionne une nouvelle bougie dans le même contenant. Trois formats sont proposés selon votre souhait, ainsi que la Big à 6 mèches pour illuminer votre table de Noël (Puligny-Montrachet).
• Une créatrice de vêtements bébé jusqu’à 24 mois en laine mérinos, de couches lavables, et de produits d’hygiène naturels infantiles (Saint-Loup Géanges).
• Une entreprise bien connue des beaunois qui a remis au goût du jour les badges et magnets humoristiques de toutes tailles et de toutes couleurs, sur des graphismes originaux, pour décorer vos vêtements ou surfaces métalliques (Beaune).

Le Père Noël était bien sûr de la partie qui offrait des papillotes aux petits et grands gourmands ainsi que la possibilité d’une traditionnelle photo de Noël.
Les organisatrices nous promettent d’ores et déjà d’autres animations et actions évènementielles au cours de la nouvelle année qui seront annoncées sur les réseaux sociaux de l’hôtel.

Jean-Michel Jeantet