J’aime la galette, avec du beurre dedans…

… mais pas que. Entre traditionnelle et plus surprenante, la galette des rois s’invite sur les tables et dans le calendrier de janvier, pour fêter comme il se doit l’Epiphanie.

Les boulangers beaunois sont sur les rangs : des galettes de toutes tailles, parfois aux parfums détonants (frangipane framboise, pistache, pomme) ou à la demande (au cassis, chocolat, orange, etc.) mais le plus souvent à la pure crème d’amandes, trônent ainsi fièrement sur les étals des commerçants. Côté fèves, certains de nos commerçants font appel à la main d’œuvre locale et reconnue de Clamecy : aux 3 épis, les fèves représentent des lieux emblématiques de Beaune, tandis qu’à la pâtisserie Millot, les fèves sont de vraies œuvres d’art en forme de cœur de Murano. Certaines autres suivent des thèmes qui changent chaque année ! Par exemple, les chats chez la boulangerie pâtisserie Beyer. Bref, tout est réuni pour passer un moment convivial, gourmand et réussi. A vos galettes !