Renaissance de l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno - L’OIV prend racine à Dijon : une inauguration sous le signe de l’histoire et du vin

Pluie, discours et airs d’opéra : ce 12 octobre, la ville de Dijon a inauguré l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno, nouveau siège de l’OIV. Un symbole fort pour une ville qui renforce son rôle dans la promotion du patrimoine vitivinicole mondial, après 17 mois de travaux et un investissement de 14,5 millions d’euros.

Ce samedi 12 octobre, malgré une pluie battante, Dijon a vécu une journée historique à l'occasion du centenaire de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Sous l’impulsion de François Rebsamen, maire de la ville, l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno, somptueux édifice du XVIIe siècle soigneusement restauré, a été officiellement remis à l’OIV, qui y établit désormais son siège mondial. Cette inauguration marque une étape clé pour Dijon, affirmant son statut de capitale mondiale du patrimoine vitivinicole. La cérémonie s’est tenue en présence d’Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, de Luigi Moio, président de l’OIV, de Marie-Guite Dufay, présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté, et de John Barker, directeur général de l’OIV. De nombreux invités, parmi lesquels des ministres et hauts représentants des 50 États membres de l’OIV, ont également assisté à cet événement.
 
Un cadre solennel et festif malgré la pluie
L’ambiance était au rendez-vous, malgré une météo capricieuse. La pluie, comme un rappel des vignobles bourguignons qui se nourrissent de ce climat humide, n’a pas découragé les 450 invités réunis pour cette cérémonie. La première partie de l’événement avec les discours officiels s’est tenue au Théâtre Dijon-Bourgogne, au sein de l’église Saint-Jean, retranchement pour échapper aux intempéries.

Puis, devant les portes majestueuses de l’Hôtel Bouchu d’Esterno s’est déroulée la cérémonie de remise des clés, un moment solennel. François Rebsamen, accompagné de Luigi Moio, président de l’OIV, s’est avancé pour ce geste hautement symbolique. Le moment tant attendu de la coupe du ruban a suivi cette remise des clés.
Mais l’apogée de la cérémonie fut sans aucun doute l’envolée lyrique qui a suivi cette coupe symbolique. Depuis les fenêtres du premier étage de l’Hôtel, des voix s’élèvent soudainement pour interpréter le célèbre Brindisi de La Traviata de Verdi. La pluie a enfin cessé marquant un peu plus ce temps suspendu. Les notes puissantes de l’air « Libiamo ne'lieti calici » résonnant avec une clarté envoûtante dans la cour :
« Buvons joyeusement dans ce verre
resplendissant de beauté,
et que l'heure passagère
s'enivre de volupté. »
Les invités, pris de surprise, ont assisté à cette scène féérique avec émotion. Le choix de cet opéra n’était pas anodin : le Brindisi est devenu l’hymne officieux de l’OIV, ses paroles exaltant les joies du vin, quelle meilleure façon de célébrer l’union du patrimoine et du vin.

Ce moment musical fut suivi d’un cocktail où les discussions s’enchaînaient autour des valeurs du vin, de la gastronomie et de la préservation du patrimoine. Les invités ont pu découvrir les différentes salles, l’auditorium créé et les jardins redessinés et les façades restaurées de l’Hôtel. Cette réhabilitation complète a été menée à bien en un temps record de 17 mois, avec un budget de 14,5 millions d'euros. Le projet a été financé principalement par la Ville de Dijon, avec une contribution de 2 millions d'euros de la Région Bourgogne-Franche-Comté, tandis que l'État s'engage à rembourser la Ville via le paiement du loyer.
Ce nouveau siège de l'OIV sera ouvert au grand public le week-end prochain et accessible chaque année lors des Journées européennes du patrimoine.
 
Chiffres clés : une restauration d’envergure
Ce lieu emblématique accueillera les 18 collaborateurs permanents de l'OIV et vers lequel convergeront les 500 experts internationaux auxquels l'organisation fait appel tout au long de l'année.

La restauration de l’Hôtel Bouchu d’Esterno a mobilisé des efforts considérables. En 17 mois, les équipes ont relevé des défis techniques et patrimoniaux majeurs :
- 60 ouvriers à l'œuvre simultanément pendant l’été 2024
- 129 fenêtres restaurées, dont 3 datant du XVIIIe siècle
- 14,5 millions d’euros investis dans les travaux, majoritairement financés par la Ville de Dijon, qui seront remboursés via les loyers payés par l'Etat
- 2 millions d’euros apportés par la Région Bourgogne-Franche-Comté

Jeannette Monarchi