Beaune - Chartron & Trébuchet ouvre un nouvel écrin au cœur de ville et mise sur l’expérience du vin

Dans un marché du vin en pleine mutation, Chartron & Trébuchet choisit la proximité. Avec l’ouverture d’un nouvel espace au cœur de Beaune, la prestigieuse signature bourguignonne entend faire découvrir ses terroirs à travers une expérience immersive où la dégustation reste le meilleur ambassadeur du vin.

Face aux Halles et aux Hospices de Beaune, à l’emplacement de l’ancien « Bar à Polos » au 6 Rue Pasumot, une nouvelle adresse dédiée aux amateurs de vins de Bourgogne vient d’ouvrir ses portes. La Maison Chartron & Trébuchet inaugure sa nouvelle boutique de dégustation et de vente directe, affirmant ainsi son ambition de renforcer sa visibilité au cœur de la capitale des vins de Bourgogne.
Pour la Maison François Martenot, propriétaire de la marque depuis plusieurs années, cette ouverture représente bien davantage qu’un simple point de vente. Elle s’inscrit dans une stratégie de proximité avec les consommateurs et de valorisation d’une signature historique reconnue dans le monde entier pour ses grands vins blancs.
 
Une marque emblématique de la Bourgogne
Fondée en 1984 à Puligny-Montrachet, Chartron & Trébuchet s’est progressivement imposée comme l’une des références des grands chardonnays de Bourgogne. Aujourd’hui présente dans 66 pays, la marque bénéficie d’une forte notoriété auprès des professionnels du vin et de la restauration gastronomique. « Chartron & Trébuchet est dans la mémoire collective. C’est une marque qui possède une véritable reconnaissance », explique Cédric Déchelette, directeur commercial export et référent Bourgogne du groupe.
Depuis son intégration au sein de la Maison François Martenot, filiale des Grands Chais de France, la marque a bénéficié d’importants investissements destinés à relancer son développement et à renforcer son réseau de distribution.
Le groupe alsacien Grands Chais de France, fondé par Joseph Helfrich en 1979, est aujourd’hui le premier producteur et négociant de vins en Europe et le premier exportateur français de vins. Présent dans 187 pays, il réalise près de 78 % de son activité à l’international.
 
Une vitrine pour redonner de la visibilité à la marque
Pour Chartron & Trébuchet, l’ouverture de cette boutique constitue un retour affirmé au contact direct du public. « Cette boutique est un outil pour redonner de la lisibilité à la marque et lui rendre toute son ambition », résume Cédric Déchelette.
Après Nuits-Saint-Georges, Meursault et une première boutique Moillard à Beaune, il s’agit de la quatrième adresse ouverte au public en Bourgogne pour la Maison François Martenot.
Les travaux, lancés début janvier, ont permis de transformer entièrement l’ancien commerce en un espace élégant consacré à la découverte des terroirs bourguignons. Sarah Lee, responsable des ventes directes, et Théo, responsable de la boutique, y accueillent depuis ce jeudi les visiteurs.
 
Faire déguster pour mieux comprendre la Bourgogne
Dans un monde où l’achat de vin se digitalise de plus en plus, la maison fait le pari de l’expérience. « Le Bourgogne se vend dans le verre, insiste Cédric Déchelette. Il faut le déguster. Nous faisons un véritable travail de proximité. Les appellations accessibles méritent d’être découvertes et comprises. » La boutique a ainsi été conçue comme un espace de dégustation autant que de vente. L’objectif est de permettre aux visiteurs, qu’ils soient connaisseurs ou simples curieux, de découvrir la diversité des terroirs bourguignons.
La gamme proposée couvre un large éventail d’appellations, du Bourgogne régional jusqu’aux plus prestigieux Grands Crus. Les prix débutent autour de 20 euros tandis que certaines références exceptionnelles, comme le Montrachet Grand Cru, dépassent les 1 000 euros. « Nous ne voulons ni être un produit de supermarché, ni devenir élitistes. Nous voulons proposer des vins valorisés, précis, élégants et accessibles », souligne le directeur export.
 
Une Bourgogne moderne et tournée vers l’international
La force de Chartron & Trébuchet repose sur un modèle associant propriétés viticoles et partenariats avec de nombreux vignerons. La Maison François Martenot exploite plus de 300 hectares de vignes à travers 13 propriétés réparties du Chablisien au Beaujolais. Elle travaille également avec plusieurs centaines de vignerons partenaires afin de proposer près d'une centaine d'appellations bourguignonnes.
Sous la direction de l’œnologue Serge de Bucy, les équipes privilégient une approche moderne de la vinification, visant à révéler l’expression la plus pure des terroirs. « Nous recherchons des vins moins marqués par le bois, plus fins, plus minéraux, avec beaucoup de fraîcheur. Des vins de plaisir avant tout », explique Cédric Déchelette.
Cette philosophie rencontre un écho favorable sur les marchés internationaux. Portée par une forte dynamique export, la maison réalise aujourd’hui 85 % de son activité à l’international et fait voyager les grands terroirs bourguignons dans 66 pays à travers le monde.  La marque est aujourd’hui particulièrement présente aux USA, en Europe, au Japon, en Chine et dans les compagnies aériennes haut de gamme. Elle est notamment référencée dans plusieurs programmes de première classe et de classe affaires ainsi que dans les boutiques duty-free internationales.
 
Un marché du blanc et des bulles en pleine évolution
Si la consommation mondiale de vin recule globalement, certains segments continuent de progresser. Les vins blancs et crémants bourguignons figurent parmi les catégories les plus dynamiques du marché. Une tendance qui correspond parfaitement à l’ADN historique de Chartron & Trébuchet. « Notre identité, c’est le blanc, rappelle Cédric Déchelette. Et aujourd’hui, la consommation évolue justement vers davantage de vins blancs et de vins effervescents. »
Le Crémant de Bourgogne représente désormais près d’un tiers des volumes de la maison, avec près de deux millions de bouteilles commercialisées chaque année. L’objectif est même de doubler cette production dans les prochaines années.