Œnotourisme - Le Comptoir du Bénaton, la nouvelle offre du château du Clos de Vougeot

Cet été, le Château du Clos de Vougeot ouvre Le Comptoir du Bénaton. Un concept de restauration légère qui invite les visiteurs à prolonger leur découverte du patrimoine bourguignon en s’accordant une pause gourmande et conviviale au cœur du monument historique.

Aménagé au milieu des pressoirs, Le Comptoir du Bénaton propose un moment de détente dans un décor authentique. À la carte, des planches généreuses mettant à l’honneur les produits locaux et de saison avec une sélection de vins récompensés par le Tastevinage ou encore des suggestions sucrées pensées pour petits et grands.

Cette nouvelle offre est imaginée par le chef Alexandra Bouvret qui signe une carte mettant en valeur les produits du terroir bourguignon dans un format convivial et accessible. À travers une cuisine simple, authentique et raffinée, elle propose une expérience fidèle à l’identité du lieu : celle d’un patrimoine vivant où le vin, la cuisine et la convivialité convergent naturellement. 
Cette carte s’appuie sur un réseau de producteurs et d’artisans locaux soigneusement sélectionnés, parmi lesquels figurent notamment la Ferme Fruirouge à Concœur, reconnue pour ses spécialités à base de petits fruits, ou encore Vincent Ballot, MOF torréfacteur en Haute-Saône. 

Le nom de ce nouveau concept fait référence au Porteur de Bénaton, sculpture emblématique du Bourguignon Henri Bouchard installée dans la cour de la cuverie. Le bénaton, panier traditionnel en osier à fond creux porté à l’épaule par les vendangeurs, est l’un des symboles des gestes et du savoir-faire qui ont façonné l’histoire du vignoble bourguignon. 
Le public peut ainsi s’installer à proximité de cette œuvre et prolonger la découverte du château dans un cadre qui se dévoile dans un esprit de partage et de simplicité.
Le Comptoir du Bénaton accueille les visiteurs tous les jours, aux heures d’ouverture du château.

Photos @Bénédicte Manière