Expansion stratégique avec le Château de Gilly - Un empire familial bâti autour du raisin

L’histoire de cette saga entrepreneuriale commence par les parents, Daniel et Florence Cathiard qui partent de Grenoble en 1992 pour acquérir le domaine Smith Haut-Laffitte à Bordeaux. Cette démarche marque le début d'une aventure familiale exceptionnelle, centrée autour du raisin. En 1994, Mathilde, la sœur d'Alice, et son mari Bertrand Thomas lancent Caudalie, une marque de cosmétiques innovante exploitant les vertus antioxydantes des pépins de raisins.
La saga prend ensuite un tournant hôtelier en 1999, lorsque Alice et Jérôme Tourbier concrétisent un concept inédit mêlant hôtellerie, restauration et spa, s'inspirant de l'univers viticole. Ainsi naît le Groupe hôtelier Les Sources avec, pour figure de proue, Les Sources de Caudalie situées au cœur des vignobles du Château Smith Haut Lafitte. Ce premier établissement révolutionne l'expérience du luxe en combinant hébergement de prestige, restauration gastronomique, visites de domaines viticoles, ateliers culinaires, dégustations et soins spa novateurs à base de produits dérivés du raisin. Forts de leur passion pour le vin, de leur formation en management et de diplômes en œnologie, les Tourbier transforment ce domaine familial en un complexe hôtelier de premier plan, apprenant les ficelles du métier sur le terrain. « Depuis 23 ans, nous cultivons notre groupe dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration et du bien-être », confient-ils.
Après avoir acquis une solide expérience, Alice et Jérôme Tourbier décident d'élargir leur horizon. Entre 2018 et 2020, ils transforment Les Sources de Cheverny, initialement un modeste hôtel au cœur des vignes de la Loire, en un établissement somptueux. Avec ses 61 chambres et suites, ainsi qu'un restaurant gastronomique doublement étoilé, ce lieu devient rapidement la première adresse emblématique de la région. Les Tourbier se concentrent désormais sur l'œnotourisme, un marché en pleine expansion.

Rachat du Château de Gilly en 2022
Après six ans de négociations, en novembre 2022, le couple agrandit son empire hôtelier en reprenant cinq établissements du groupe Les Grandes Étapes Françaises, fondé en 1957. Sur ces cinq hôtels de prestige situés dans le Val de Loire, en Alsace et en Bourgogne, ils choisissent d'en conserver deux : le Château de Gilly à Gilly-lès-Citeaux et le Château d’Isenbourg près de Colmar en Alsace, étendant ainsi leur rayonnement dans deux nouvelles régions viticoles.

Jeannette Monarchi