Laurence Danel est le nouveau régisseur du domaine viticole des Hospices de Nuits-Saint-Georges

Le 2 janvier prochain, Laurence Danel prendra la tête du domaine viticole des Hospices de Nuits-Saint-Georges, où elle succède à Jean-Marc Moron. Œnologue expérimentée et profondément attachée à la Bourgogne, elle entend poursuivre l’héritage de précision et d’exigence du domaine tout en y insufflant son engagement pour des pratiques viticoles responsables.

Les Hospices Civils de Beaune et son domaine viticole des Hospices de Nuits-SaintGeorges ont le plaisir d’annoncer l’arrivée au 2 janvier prochain de Laurence Danel au poste de régisseur du domaine, suite au départ en retraite de Jean-Marc Moron. Originaire du Pas-de-Calais, Laurence Danel découvre la Bourgogne et la viticulture lors de vendanges au Domaine des Perdrix à Premeaux-Prissey, une expérience qui la conduit à s’orienter vers l’œnologie, dont elle obtient le diplôme national en 2003.
Elle débute chez Bouchard Père & Fils, où elle supervise la vinification, avant de travailler deux ans au conseil œnologique. Souhaitant revenir sur le terrain, elle renforce ensuite ses compétences au sein du domaine Faiveley en Bourgogne, région dans laquelle elle s’installe définitivement en 2007. Cette amoureuse de la Bourgogne construit depuis un parcours professionnel solide. En 2017, elle rejoint le Domaine Fery et développe une connaissance approfondie des terroirs de la Côte de Nuits. Elle est également membre de l’Union des Œnologues de France.

Avec son arrivée, le domaine écrit une nouvelle page de son existence placée sous le signe de la continuité. En rejoignant les Hospices de Nuits-Saint-Georges, Laurence Danel souhaite poursuivre le travail mené par Jean-Marc Moron, dans un esprit de filiation en conservant l’exigence et la précision qui ont façonné l’identité des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges. Avec une sensibilité affirmée pour les vins rouges et les pinots noirs, faire pleinement parler les terroirs est la ligne qu’elle souhaite insuffler dans son nouveau rôle au sein du domaine viticole, afin que chaque parcelle trouve son expression dans les vins. 
Ce nouveau rôle lui permettra aussi de porter les valeurs d’engagement qui lui sont chères, également portées par l’établissement. Les vins produits contribuent en effet au financement des projets hospitaliers des Hospices Civils de Beaune et d’une œuvre caritative. Elle mettra un point d’honneur à poursuivre ce travail au service d’un projet viticole qui a une portée humaine et sociale forte. Attachée aux enjeux de préservation de l’environnement, Laurence Danel souhaite aussi engager le domaine dans des pratiques plus vertueuses, respectueuses de la nature et pleinement éco-responsables.

Avec sa nomination, les Hospices de Nuits-Saint-Georges confirment leur volonté de faire vivre leurs terroirs, de préserver des savoir-faire et de poursuivre leur engagement au service de l’hôpital et du territoire. 
Les Hospices Civils de Beaune et leur domaine viticole des Hospices de Nuits-Saint-Georges remercient chaleureusement Jean-Marc Moron pour ses plus de trente-cinq ans d’engagement et lui adressent leurs vœux les plus chaleureux pour cette nouvelle étape de vie.
Il restera en poste jusqu’à fin mai 2026 et sera donc présent aux côtés de Laurence Danel pour la 65e Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges qui se tiendra le dimanche 8 mars 2026 au Château du Clos de Vougeot, administrée par iDealwine pour la deuxième année consécutive.