Beaune – L’Association des Sommeliers de Bourgogne, ambassadrice des vins régionaux, réunie à la Cité des Climats

L’Association des Sommeliers de Bourgogne (ASB) a tenu son assemblée générale à la Cité des Climats et vins de Bourgogne, à Beaune, sous la présidence de Fabrice Pimet.
L’ASB regroupe les professionnels du service du vin : sommeliers de restaurants, responsables de cave, formateurs ou encore jeunes en formation. Leur rôle dépasse la simple dégustation : le sommelier conseille les clients, construit les cartes des vins, assure les accords mets-vins et constitue un relais essentiel entre les producteurs et la restauration.
Rattachée au réseau national de la sommellerie et en lien avec la filière viticole, l’association agit comme un lieu d’échanges, de perfectionnement et de transmission des savoirs autour de la culture du vin. En Bourgogne, elle compte aujourd’hui plus de 60 membres, dont une quarantaine d’actifs.
 
Formation, visites et transmission
Tout au long de l’année, l’ASB organise de nombreuses activités : visites de domaines, découvertes de caves, rencontres avec les vignerons, formations techniques et voyages d’études auprès d’autres vignobles et institutions de la filière.
En 2025, les sommeliers bourguignons ont également multiplié les déplacements partout en France, illustrant une volonté permanente d’apprentissage et d’ouverture. L’association joue aussi un rôle d’accompagnement pour les jeunes en formation, facilitant leur insertion dans les métiers de la restauration et du vin.
 
Une reconnaissance pour la nouvelle génération
Moment symbolique de cette assemblée : Justine Garitaine, major de promotion, s’est vu remettre la Grappe de sommelière par le président Fabrice Pimet, en présence de son tuteur Florian Perradin, du restaurant L’Ambroisie à Mâcon. Une distinction qui marque son entrée officielle dans la profession et souligne l’importance accordée à la transmission.
 
Une année 2026 déjà bien engagée
La réunion s’est conclue par un déjeuner convivial à la Cité des Climats. Les membres ont présenté un programme 2026 déjà dense, amorcé notamment par la participation remarquée des sommeliers de Bourgogne à la Saint-Vincent tournante des Maranges.
Par son action, l’Association des Sommeliers de Bourgogne poursuit un double objectif : perfectionner les compétences de ses membres et contribuer au rayonnement des vins de Bourgogne, dont les sommeliers restent, au quotidien, les premiers ambassadeurs auprès du public et des visiteurs.