Santenay – Le moulin Sorine ouvre ses portes au cœur des vignes

Perché au milieu des vignes de Santenay, le moulin Sorine fait partie des monuments les plus insolites de la Côte de Beaune. Tout l’été, des visites guidées permettent de découvrir l’histoire de ce moulin à vent du XIXe siècle, unique en état de fonctionnement dans la région.

Au milieu des vignes de Santenay, un étrange monument attire le regard depuis les hauteurs du village : le moulin Sorine. Visible de loin avec ses grandes ailes dominant les coteaux de la Côte de Beaune, ce moulin à vent du XIXe siècle fait partie des curiosités patrimoniales les plus emblématiques du territoire. Tout l’été 2026, des visites guidées permettront au public de découvrir ce site chargé d’histoire entre patrimoine, viticulture et paysage bourguignon.
Situé route de Chassagne à Santenay, le moulin Sorine — souvent appelé simplement « moulin de Santenay » — est aujourd’hui le seul moulin à vent communal encore en état de fonctionnement dans toute la région.

Un moulin construit au cœur des vignes
Le moulin fut édifié vers 1830 par François Sorine, fils de vigneron devenu meunier. À cette époque, Santenay n’était pas uniquement tournée vers la viticulture. Les coteaux accueillaient également des cultures céréalières destinées à alimenter les habitants du village.
Déjà propriétaire de moulins à eau situés en contrebas, François Sorine fit construire ce moulin à vent afin de continuer son activité lorsque les niveaux d’eau devenaient insuffisants. Mais avec le développement progressif de la vigne sur les coteaux bourguignons, les cultures céréalières disparurent peu à peu du paysage local. Le moulin perdit alors sa fonction initiale et cessa son activité dès le milieu du XIXe siècle.
Abandonné pendant de longues décennies, le bâtiment tomba progressivement en ruine avant d’être restauré à partir des années 1990 grâce à une initiative de la commune de Santenay. Après plusieurs années de travaux, le moulin fut remis en fonctionnement et inauguré en 1995.

Un patrimoine technique remarquable
Aujourd’hui encore, le moulin impressionne par ses dimensions et la qualité de sa restauration. Sa tour atteint huit mètres de hauteur avec des murs particulièrement épais. Sa charpente en chêne, son rouet en orme et sa toiture en châtaignier témoignent du savoir-faire traditionnel des charpentiers et meuniers d’autrefois.
Le toit mobile, pesant près de onze tonnes avec les ailes, peut être orienté face au vent afin de faire fonctionner le mécanisme. Les ailes du moulin atteignent quant à elles plus de quatorze mètres d’envergure.
Lors des visites, les participants découvrent le fonctionnement des différents étages du moulin et le parcours du grain jusqu’à la fabrication de la farine, comme au XIXe siècle.
Le moulin Sorine reste aujourd’hui l’un des symboles les plus photographiés de Santenay et un témoin rare d’une époque où les coteaux de la Côte de Beaune mêlaient encore céréales et vignobles.

Informations pratiques
Visite « Un moulin dans les vignes »
Rendez-vous au moulin Sorine, route de Chassagne à Santenay
Tous les mardis jusqu'au 29 septembre 2026
Départ à 15 h
Durée : 1 h 30
Tarifs : Adulte : 10 € ; 12-18 ans : 6,50 €
Gratuit pour les moins de 12 ans
Parcours non accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes.
Réservations auprès de l’office de tourisme Beaune en Bourgogne